豆角炖菠萝凤爪
“ 分享一道东北最家常的大炖菜，家里有啥就搭配啥，估计很多人没吃过这个搭配的大炖菜，这就是东北大炖菜的优势，不拘一格，随意一搭它就是美味，满满一盘子居然没够吃，喜欢炖菜的朋友不防试试，绝对令人回味！”
[主料]
豆角：300g
凤爪：2个
菠萝：半个
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
五香粉：适量
生抽：适量
辣椒酱：适量
蘑菇粉：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[豆角炖菠萝凤爪的做法步骤]
1、这豆角是自家产的绿色食材，焯水后冻在冰箱里，随时可以取出来食用，先冷水浸泡解冻，然后清洗干净，捞出控净水分。
2、菠萝去皮洗净切片，淡盐水中浸泡10分钟左右，捞出洗净备用。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入豆角翻炒。
4、加入凤爪、少许辣椒酱翻炒均匀，然后加入适量的水。
5、倒入清洗干净的菠萝片，大火烧开，小火炖至豆角熟即可；
6、大火收汁，加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
7、出锅装盘，端上餐桌，OK，开餐了！
[小窍门]
菠萝去皮后一定要在淡盐水中浸泡，去掉酸涩，尤其有些菠萝买回来还有些生，需要浸泡的时间还要长一点。东北大炖菜对食材没有严格要求，喜欢的都可以炖在一起，好吃才是硬道理。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐