紫薯马蹄玉米饭
“ 虽然我是北方人，但口味却比较像南方人，特别不喜欢吃面，最爱吃米饭，儿子也是，可以天天吃米饭。米饭是属于淀粉类的食物,热量比较高，多吃容易胖。有的人说，第二碗米饭就是在吃肉。别看是淀粉，但淀粉进入口中后酶解成麦芽糖，麦芽糖进入小肠后又被酶解成葡萄糖，然后被小肠吸收。别说减肥的人不能多吃米饭，就连高糖人群也不敢轻易多吃米饭。
虽然加些粗粮是可以降低糖量的，但是口感却又不太好，我也不喜欢吃掺了杂粮的。好在现在科技发达，还有一种可以去除米饭里的淀粉的电饭煲，也就是脱糖电饭煲，跟普通的电饭煲不同的是，底部有一个可以接米汤的盒子，在工作中会自动将电饭煲里的水和米分离，将米汤分离出去后，利用这个液体将锅中的大米蒸出来，而普通的电饭煲是加水一起煮出来。
这也导致两种做法做出来的米饭，口感不一样。相比之下，脱糖电饭煲一键就可以有效降低米饭中的含糖量，更可以大幅度提升米饭的口感，吃起来真的是粒粒分明，入口香弹，而普通电饭煲焖出来的米饭，是没有这种感觉的。即使是爱吃米饭，心里也没有了负担，不过我喜欢再来点花样，加了些玉米粒和紫薯粒，颜色上更好看了。”
[主料]
大米：150g
[辅料]
玉米粒：6g
紫薯粒：10g
马蹄：20g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯马蹄玉米饭的做法步骤]
1、将米汤盒盖好盖子，先塞进电饭煲底部。一会要米汤分离，会渗到底部盒子里。
2、将甄子放入内胆中。
3、将小蒸格网放在甄子里压平。
4、将淘好的大米倒在网上铺平。
5、加入4量杯水，水量不要超过米平面1厘米。
6、然后加入玉米粒、紫薯粒、马蹄。
7、将内胆放入电饭煲中，盖上盖子。
8、选择蒸饭功能，工作22分钟。
9、程序结束后，打开盖子，米饭已经蒸好了。
10、抽出米汤盒，煮米的汤已经由底部自动渗出，这个可以另外让人喝掉，也可以浇花。每次使用后都要倒掉，以免过满。
[小窍门]
1、.大米不需要提前浸泡。
2、.也可以用糙米代替蔬菜，但糙米需要提前浸泡。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜