什锦烤串
“ 天气越来越热，又到了喝冰啤酒、吃烤串的时候。可是在家里用碳烤炉，不但不好清洁，厨房也会很闷热；用电子烤盘的话，烤不了翅根、整鸡等难熟的食材，肉串还得不停翻动，非常麻烦。
如果有纽维福空气炸锅就方便多了。这次我用比较难控制火候的鸡胗串，和相对难熟透的鸡翅根来试试它的表现，一起来看看做法吧。”
[主料]
鸡心：几个
鸡胗：几个
鸡翅根：4个
丸子：适量
彩椒：半个
洋葱：半个
圣女果：几个
西葫芦：少许
白菜：少许
培根：几片
[辅料]
韩式辣酱：1勺
植物油：1勺
盐：半勺
料酒：少许
糖：少许
孜然粉：少许
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦烤串的做法步骤]
1、清洗、解冻好各种食材。蔬菜类食材可以根据个人口味选择。
2、将鸡心用刀刮去表面多余的脂肪，切掉根管，从中间剖开，清洗干净内部淤血。
3、把一整个鸡胗分成两半，切掉边缘多余的部分，切十字花刀，底部切透不切断。
4、 同样把鸡翅根这样切好。
5、将鸡心、鸡胗、鸡翅根放入盆中，加盐、料酒、糖和韩式辣酱，揉匀腌制片刻。
6、同时准备其他食材，将西葫芦切薄片，彩椒和洋葱切块，白菜切条。
7、用竹签将腌好的肉类和蔬菜类交叉着串好，表面刷少许油，再撒少许孜然粉。
8、在纽维福空气炸锅的炸篮中先垫一层硅油纸，然后放入鸡翅根，同时将探针插入鸡翅根内部，再在上面放好肉串。
9、把炸篮推回，连接电源后先按“ON”，启动整机，再选择瓦数、温度180度、时间10分钟，按“START”启动程序即可。
1010、分钟后拉开炸篮，可以看到肉串都烤好了。此时将肉串取出，调整温度为200度，让鸡翅根再烤5分钟左右即可。烘烤的过程中，按“PROBE”键就能在操作面板上看到鸡翅根内部温度的数字显示，90度就表示已经熟透了。
11、烤好啦，赶快趁热吃吧。鸡胗脆嫩，鸡心弹牙，鸡翅根焦香浓郁，搭配爽口的蔬菜，荤素搭配，非常好吃。
[小窍门]
1、. 纽维福空气炸锅配备的这个食物温度探针非常有用，对一些比较难熟透的食材，比如说整只鸡来说，不用切开就能知道鸡肉是否熟透。
2、. 用这款空气炸锅烤串，中途无需翻动肉串，热风循环系统也能让食材受热均匀。不同成熟时间的食材可以放在一起加热，中途拉开炸篮，取出先熟的食材，空气炸锅自动处于暂停状态，推回炸篮后，仍继续之前的程序，无需重新选择。
3、. 用纽维福空气炸锅烤肉串，加热效率更高，一般烤肉串8-10分钟即可，鸡翅或翅根15分钟左右，整只鸡只需要25分钟，而用烤箱则至少耗时1小时。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 烧烤 夏季食谱