家庭版青团黑芝麻馅
“ 我这个做法是最简单的，两种粉混合，网上说要烫澄面一起和面，我也做过，与我现在教大家的不同，你们也可以试试，口感都一样！”
[主料]
黑糯米：200克
澄面：50克
麦青汁粉：少许
[辅料]
红豆沙馅：一色
黑芝麻馅：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[家庭版青团黑芝麻馅的做法步骤]
1、准备好糯米粉，澄面（也就是小麦淀粉），与适量的水
2、糯米粉
3、麦青粉是在网上买的
4、放两至二勺麦青粉，搅拌成绿色
5、准备好红豆沙馅，豆沙馅太软可先急冻一下，方便包馅
6、把糯米粉与澄面与麦青汁混合，麦青汁分少量多次倒入，别一次倒太多和不成团了
7、用手揉，可加入少量猪油，不加也行
8、揉成光滑面团，面团要搓成用手压平后边缘不裂开才最好
9、用手揪一团面，用手压成窝，和包汤圆一样
10、包入豆沙或包入黑芝麻馅
11、包入黑芝麻馅
12、包好之后，锅烧开水，取一平盘放入架子上，盘内铺一次性蒸笼纸，把青团上刷油大火蒸十五分钟，即可出锅食！
[小窍门]
青团一次可做多些，冷冻着，想吃水开后蒸十五分钟，表面刷些油更能保持软度，冷了也可吃因为加了澄面，不会发硬。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃