焦糖爆米花
“ 之前用过曼小曼的球形爆米花方子，超级喜欢。试过之后觉得很好吃。这次家里的球形玉米粒没有了，所以换成蝶形的，因此油量、糖量相对减少，把方子记下来作为记录。用的锅是东菱的多功能锅，盖子是玻璃的，更方便观察。”
[爆米花]
蝶形玉米粒：100g
玉米油：60g
[焦糖]
细砂糖：60g
水：30g
黄油：15g
口味：奶香
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[焦糖爆米花的做法步骤]
1、东菱多功能锅深锅加入玉米油，大火加热到七成热，大约需要2分钟。倒入玉米粒翻拌几下，让每一粒玉米粒都能沾上玉米油。
2、等到爆出几颗之后就可以盖上盖子。
3、时不时地晃动锅子，防止局部过热。
4、等到没有噼里啪啦的声音就可以揭开盖子，再翻炒一会去除水分就可以倒出来。
5、接着我们来熬焦糖。细砂糖和水加入锅中，中火加热倒颜色变黄就可以加入黄油。
6、翻拌到黄油融化，变成焦糖色就可以。
7、倒入爆米花，翻炒均匀即可。
8、做好的爆米花密封保存。
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃