小炒菌菇
“ 营养美味”
[主料]
海鲜菇：适量
蟹味菇：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜头：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒菌菇的做法步骤]
1、锅中烧水，将菌菇放入沸水中煮5分钟，捞出控水！
2、辅料备好。1.蒜拍一下，改刀即可。2.葱花切断。3.红辣椒2个，切两半。这里我用的辣椒不怎么辣的。4.五花肉切片，其实用腊肉的话口感更好呢！6.调料配制:小半勺盐+半勺糖+1勺蔬菜味精+适量蚝油+1滴老抽+多点生抽+料酒！如果菌菇多的话，调味料可以多放点。我买了半斤两个人吃的。
3、锅中放一点油，不要太多。小火把五花肉炒出油！
4、炒成如图就可以了！
5、倒入控好水的菌菇。
6、这个时候可以加入蒜，辣椒。翻炒几下，出蒜香！
7、大火让每根菌菇都锅上猪油。等炒到你可以看见菌菇有种透明油亮感倒入调好的酱汁！继续炒
8、倒入酱汁翻炒2分钟左右关火，放入切好的葱花就可以出锅了！
[小窍门]
油不要倒太多，五花肉也会出油！
调酱汁时，料酒生抽可以多加点保证不会炒干。因为爆炒时都是大火而且不加水。
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