海参鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：两个
即食海参：两个
纯净水：适量
[辅料]
生抽：两勺
香油：一勺
嫩葱叶：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[海参鸡蛋羹的做法步骤]
1、即食海参切片。
2、鸡蛋打进小碗里，用蛋壳量纯净水，半个蛋壳水放四次，就是两个鸡蛋的水。
3、接着打散鸡蛋，打到起小泡泡。
4、用筛子过滤蛋液，直接滤到用来蒸蛋的容器里。
5、还有泡泡的话就用勺子捞一下。
6、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上锅蒸。
7、冷水蒸十分钟，揭开保鲜膜撒入海参片，盖上保鲜膜再蒸三分钟。
8、稍微晾凉拿掉保鲜膜，放两勺生抽，一勺香油。
9、撒上嫩葱叶，成品。
[小窍门]
吃的时候发现撒点辣椒油味道超赞！
使用的厨具：其他
所属分类： 羹类 家常菜