花生核桃糖酥饼
[主料]
面粉：约300克
沸水：适量
凉水：适量
植物油：1大勺
[辅料]
花生：适量
核桃：适量
红糖：适量
口味：甜香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[花生核桃糖酥饼的做法步骤]
1、面粉一半用沸水烫成面疙瘩。
2、另一半用凉水搅成面絮。
3、稍放凉，加1大勺植物油。
4、揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。
5、饧面时准备馅料，花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。
6、把熟花生和核桃去皮擀碎，有些颗粒没关系，更好吃。
7、花生核桃碎有点多，我只取了一部分，加入适量红糖拌匀。
8、饧好的面团擀成长方形薄片，如果面团粘软，可以适量用些面粉防粘。
9、准备一些油酥，很简单，面粉里加入热油拌匀即可。油酥稀点稠点都行的。
10、滴上油酥。
11、把油酥涂抹均匀。
12、沿长边折叠起来。
13、分成小份。
14、取其中一份，切口处捏紧，防止油酥漏出。
15、再把切口处往中间折。
16、擀成圆饼。
17、放入适量馅。
18、包起来，收口捏紧。
19、收口朝下，擀开。
20、锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油，中小火煎。
21、一面煎至金黄后翻面。
22、两面都煎至金黄即可。半烫面的饼，馅料也是熟的，很容易熟。
23、成品，酥脆甜香。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼