金色阳光豆沙花环
“ 妈妈给的玉米面还有好多，做个馒头吃！
我们一家都特别喜欢玉米的味道，玉米面中含有丰富的营养素，被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。据说玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
加入了豆沙馅，香甜可口，喜欢的快来试试吧~”
[主料]
中筋面粉：200克
玉米面：100克
酵母：3克
清水：150克
红豆沙：320克
[辅料]
中筋面粉：20克
红曲米粉：0.7克
酵母：少许
清水：12克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[金色阳光豆沙花环的做法步骤]
1、准备食材
2、玉米面加入面粉中搅拌均匀，水中加入酵母搅拌均匀
3、把酵母水倒入面粉中
4、揉成超级光滑的面团
5、把面团和豆沙馅分别分成8等份
6、把小面团擀成中筋厚周边薄的面皮，包入豆沙馅
7、收口
8、把面团擀成牛舌状，如图斜划几刀
9、把面团反过来卷起
10、将两头捏起
11、放入蒸屉中密封防止水分流失
12、红曲米粉和面粉搅拌均匀后加入酵母水
13、揉成超级光滑的面团
14、把面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，用模具刻出花朵
15、把花朵粘少量清水贴在花环上
16、依次做好放入蒸屉，每个之间留出一定的距离，开小火5分钟后关火，发酵至面团略略变大，手感轻盈，手指轻按面团慢慢回弹即可
17、开大火
18、水开后再蒸20分钟
19、关火闷5分钟
20、开锅啦
24、成品
25、开吃吧
[小窍门]
1、.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况酌情增减。
2、.本次使用的新思特电热锅，带笼屉蒸馒头特别方便，喜欢的还可以顺便煮个粥。
3、.豆沙馅可换成自己喜欢的其他馅料。包入豆沙馅擀的时候馅要擀均匀。划线时深度划到馅的部分即可。
4、.密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
所属分类： 烘焙