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草莓大理石磅蛋糕
“ 磅蛋糕翻过来装饰下” [主料] 黄油:85克 糖粉:65克 全蛋:1个 低粉:75克 泡打粉:1克 草莓果酱:25克 [辅料] 白巧克力:适量 草莓果酱:适量 口味:奶香 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:简单 [草莓大理石磅蛋糕的做法步骤] 1、黄油室温软化,用刮刀压拌成膏状。 2、加入糖粉搅拌几下,用打蛋器打发黄油。 3、当黄油颜色发白,体积蓬松后,分次加入鸡蛋液。 4、低粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油糊中,搅拌至无明显干粉即可,切勿过度搅拌。 5、草莓果酱加入少量黄油糊搅拌均匀,果酱的量并不绝对,可以自由增减。 6、将黄油糊装入裱花袋中,挤满模具底部,模具为学厨21厘米磅蛋糕模具,其他模具要根据大小对面糊进行增减,将草莓面糊挤于原味面糊的中加位置,再覆盖一层原味面糊。 7、用一根筷子或竹签将草莓面糊与原味面糊随意的搅动几下,亦可添加完草莓面糊后先搅动再挤入原味面糊。 8、烤箱160度30到40分钟,具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节。 9、出炉立刻脱模,摊凉后装饰,将蛋糕突起的顶部修掉。 10、将表面涂抹满草莓果酱,用白巧克力装饰条文即可。 [小窍门] 1、、表面装饰可以根据自己喜欢搭配 2、、黄油软化要充分,但不可过度 3、、草莓果酱的用量,可以感觉自己口味酌情调节 4、、与草莓果酱混合的面糊,不可过多,多了会造成纹路过于密集 5、、草莓果酱我是自己熬的,甜度不高,如果你用市售款,要注意下控制下蛋糕整体的甜度 使用的厨具:打蛋器、烤箱 所属分类: 烘焙