港式吐司
“ 听说有一款吐司叫港式吐司。后来了解，它在面包圈广为流传，是一款含水率较高，松软又美味的吐司。”
[主料]
高筋面粉：250克
白砂糖：20克
酵母：4克
奶粉：10克
食盐：2克
鸡蛋：1个
黄油：25克
[辅料]
牛奶：150克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[港式吐司的做法步骤]
1、所有材料混合后成为面团进入扩展阶段，黄油放入面包机中20分钟揉出手套膜。
2、面包桶盖上保鲜膜，进行室温发酵。
3、面包桶面团疯长的样子发酵完成。
4、用刮板取出面团，轻拍排气。
5、将面团分成三份，并盖上查餐巾静置15分钟。
6、取一个面团擀成椭圆形。
7、三个面团两次擀卷放入吐司盒内进行第二次发酵。在烤箱底部放入一碗开水辅助发酵。
8、一个不小心（本来是让它发到九分满就盖盖入烤制听型的吐司）。那曾想，一做饭就忘了这事，也只好烤山形的吐司了。放最底层170℃上下火烤40分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙