全麦吐司
“ 加了外婆自己磨的全麦粉，麦香浓郁”
[主料]
高粉：200g
全麦粉：50g
酵母：4g
白砂糖：30g
盐：2g
牛奶：120g
全蛋液：40g
[辅料]
黄油：25g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦吐司的做法步骤]
1、主料全部放入面包桶，启动和面程序。
2、揉成光滑面团后加入辅料里的黄油，继续揉面。
3、直到面团成扩展阶段，收圆，启动发酵程序，发酵到面团两倍大即可（这一步忘记拍了，可以参考以前的吐司食谱）。
4、发酵好的面团取出排气，然后分割成三等份，放入吐司模具，启动二次发酵程序。
5、发酵到八分满即可（我的是发高了黏住盖子了）。
6、放入烤箱，145℃，30分钟。
[小窍门]
这台烤箱温度偏高，你要根据自己的烤箱调节。液体用量根据面粉吸水量不同调节。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙