全麦无油无糖吐司 “ 从健康的角度讲,这一款无糖无油全麦吐司,就是去油脂去高塘的纯面粉面包,更加的低碳、健康。我想与亲们分享。” [主料] 全麦面粉:280克 鸡蛋:1个 酵母:4克 清水:180克 [辅料] 食盐:2克 口味:原味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [全麦无油无糖吐司的做法步骤] 1、所有食材混合成面团进行基础发酵。手指沾干面粉戳洞,不回缩不反弹,既发酵完成。 2、用刮板取出面团,轻拍排气。 3、分成三个大小相同的面团,并盖上茶餐巾静置15分钟。 4、取出一个面团擀成椭圆形。 5、全部擀成椭圆形卷成卷。 6、再次擀开,卷成2.5至3个圈的吐司卷放入模具中。进行第二次次发酵。 7、发酵八分满。 8180、℃预热烤箱10分钟,烤制35分钟出炉。 9、切片。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 早餐