烧鱼块
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
盐：适量
水：适量
生抽：适量
老抽：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
蒜苗：适量
油：适量
老糟酒：适量
香芹：整颗带叶
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[烧鱼块的做法步骤]
1、大蒜、姜、蒜苗切好，香芹备用
2、草鱼洗净切块备用
3、热锅内加食用油适量，加入少许盐
4、倒入鱼块中火煎
5、鱼块翻面煎
6、煎好后加入适量老抽，蒜，姜
7、翻炒片刻后在加入切好的香芹，少量盐
8、加入陈年老糟酒，中火闷一会儿
9、加入少许水，煮片刻后加入香芹叶子
10、关火起锅装盘，洒上些葱
11、在来一张
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐