蒜薹炒肉丝
“ 一道普通简单美味的家常菜。里面加少许的泡椒既好吃又好看。鲜美可口。”
[主料]
猪里脊肉：一块
大蒜：二瓣
鸡蛋：一个
蒜薹：一把
泡椒：二个
[辅料]
盐：少许
淀粉：少许
酱油：半匙
黄豆酱：一匙
生抽：少许
色拉油：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜薹炒肉丝的做法步骤]
1、里脊肉顺着纹路切成丝。少许淀粉，鸡蛋清。B再加少许的色拉油，
2、把这个肉丝腌十分钟。
3、蒜薹切段，焯水备用。
4、。冷锅冷油。六成油温时放入肉丝滑炒，起锅备用。
5、锅里再倒放一丁点油。放入姜片和泡椒段爆炒
6、倒入肉丝快速翻炒，
7、放黄豆酱和酱油。继续翻炒。
8、放入蒜苔。放点老抽提色，起锅放味精。
9、滑润可口
[小窍门]
炒肉丝，手速一定要快，炒老了就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜