爆炒圆白菜
“ 从川菜馆吃回来的菜，很好吃很下饭。”
[主料]
圆白菜：1个
[辅料]
花椒粒：适量
干辣椒碎：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒圆白菜的做法步骤]
1、圆白菜一个。
2、圆白菜洗净，用手撕成不规则的块状。
3、开中火，锅里倒入适量的油，根据个人的口味放入花椒粒。
4、花椒粒变糊后，转小火，捞出花椒粒。
5、转大火，同样根据个人口味倒入干辣椒碎。
6、闻到辣椒的香味后，倒入圆白菜，快速翻炒。
7、炒到圆白菜变软加盐，快速翻炒均匀。
8、出锅装盘。
[小窍门]
1、、炒这道菜油温一定要高，所以炒菜时要注意安全。
2、、千万不要炒出水来，所以加盐后，翻炒均匀立刻出锅。
3、、其实应该用干辣椒，单我觉得干辣椒碎更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐