西红柿烧茄子
[主料]
茄子：一个
西红柿：一个
淀粉：少许
[辅料]
蒜瓣：适量
蕃茄酱：两勺
生抽：两勺
盐：少许
鸡精：少许
油：适量
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿烧茄子的做法步骤]
1、西红柿洗净去蒂切小丁，蒜切末
2、茄子去皮洗净切滚刀
3、撒上少许淀粉 使茄块均匀裹上淀粉
4、放入油锅里油炸
5、炸至表面金黄色捞出控油
6、另起油锅放入蒜末炒香
7、放入西红柿丁翻炒
8、变软后加入两勺番茄酱炒匀
9、加入炸好的茄丁翻炒几下
10、加入两勺生抽和少许清水烧两三分钟后加入盐和鸡精调味收汁
11、装盘撒上葱花即可食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜