菠菜炒腐竹
“ 菠菜营养丰富，还有养血，止血的作用，加点腐竹清炒，营养更全面，口感丰富，清新爽口。”
[主料]
菠菜：300克
腐竹：2根
胡萝卜：半根
[辅料]
盐：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜炒腐竹的做法步骤]
1、准备的原料。
2、腐竹加温水泡发。
3、胡萝卜去皮切片，菠菜切段。
4、水烧开，加少许的盐，汆烫腐竹十几秒捞出。
5、再将菠菜汆烫变色捞出过凉水沥干。
6、热锅凉油，煸炒胡萝卜十几秒，胡萝卜变软就可以。
7、加入腐竹，菠菜，少许的盐。
8、中火翻炒一两分钟就可以。
9、清爽解腻又营养的菠菜腐竹就做好了。
[小窍门]
1、.腐竹用温水泡发可以减少泡发的时间。
2、.菠菜汆水去草酸，减少涩味。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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