素豆腐圆子
“ 素豆腐圆子，软糯咸香，老少皆宜，营养美味！”
[主料]
老豆腐：一块
胡萝卜：半根
香菇：适量
[辅料]
花生油：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[素豆腐圆子的做法步骤]
1、备好食材：老豆腐用开水加少许盐浸泡十分钟备用（去除豆腥味）。
2、香菇洗净提前泡发好，切成末备用。
3、胡萝卜去皮洗净切成末备用。
4、豆腐沥干水份放入大碗内，用勺子压成泥。
5、放入适量盐，生抽，蚝油，花生油及淀粉顺时针搅拌均匀。
6、再加入胡萝卜末及香菇末搅拌均匀。
7、准备一个深盘，带上一次性手套把搅拌好的豆腐泥搓成圆子。
8、依次搓成圆子摆盘。
9、准备蒸锅，冷水上锅放入，水开后上汽蒸十八分钟左右即可（全素易熟）。
10、成品。
11、成品。
[小窍门]
选用老豆腐，水份少，易搓成圆子！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜