鲫鱼汤抄手
“ 自己在家动手做鱼汤抄手。美味营养健康又好吃。”
[主料]
猪肉：一斤
香菇：10个
鲫鱼：二条
抄手皮：一斤
白菜：半颗
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
鸡精：半匙
胡椒粉：少许
花椒面：少许
猪板油：一块
料酒：半匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲫鱼汤抄手的做法步骤]
1、猪肉洗净切块。放入绞肉机。
2、加葱姜蒜。香菇。
3、打成细腻的肉馅儿。
4、加入所有调料。一点色拉油一点清水。
5、顺一个方向搅拌均匀。做成肉馅。
6、鲫鱼。洗净加料酒去腥。
7、锅里化掉猪板油。
8、下鱼煎至两面金黄。
9、放入适量的清水，胡椒粉。大火煮开！
10、转中火炖20分钟，舀出鱼汤把调好的肉馅做成抄手。
11、锅里放清水煮开。
12、放入小白菜和抄手，煮漂浮。
13、把鱼汤舀进碗里汤底加入鸡精，盐葱花。
[小窍门]
鱼汤一定要先熬好，煮抄手的汤一定要用清水煮煮好以后舀到鱼汤里。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 馄饨