荞头炒腊肉
[主料]
新鲜荞头：300克
腊肉：200克
红辣椒：4个
[辅料]
米酒：少许
蚝油：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[荞头炒腊肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、新鲜荞头洗净切段，辣椒切小段。
3、腊肉切薄片。
4、热锅冷油，下腊肉煸炒，待肥肉部分变透明。
5、下辣椒翻炒。
6、下荞头一起翻炒，放蚝油，鸡精，米酒调味，一起翻炒均匀即可出锅。
7、好了。
[小窍门]
因为腊肉比较咸，不用放盐了，再荞头不必炒得太熟，太熟了反而软塌塌的不好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐