辣炒白菜片
“ 红色的红辣椒和大白菜搭配炒制，是一道开胃的家常菜，辣椒可多可少，喜欢辣味的就多放一点辣椒。炒制时要求旺火速成，讲究的是白菜片的脆嫩口感，醋是必不可少的。”
[主料]
白菜：500克
红辣椒：适量
[辅料]
油：10克
盐：5克
醋：10克
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣炒白菜片的做法步骤]
1、主辅料： 白菜、红辣椒
2、把白菜洗净切片
3、 加少许盐腌渍5分钟，攥干水分备用。
4、 红辣椒洗净切条。
5、 热油，放入红辣椒煸炒。
6、 放入备用的白菜片。
7、 旺火，翻炒均匀。
8、加适量醋，盐。
9、 快速翻勺炒匀，即可关火。
10、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、此菜选用白菜帮为好。
2、、醋可以选择自己喜欢的，米醋、香醋、陈醋都不错。
使用的厨具：炒锅
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