粉丝菠菜猪肝汤
“ “粉丝菠菜猪肝汤”的三种主料中的猪肝不宜多放，因为猪肝放多了会影响汤的鲜味，同时猪肝每次不宜多食，尽管肝脏有明目的养生保健作用，但也富含胆固醇，所以每周可以吃一次，每次食用不要过量。”
[主料]
菠菜：200克
粉丝：50克
猪肝：200克
[辅料]
盐：5克
葱：适量
淀粉：适量
料酒：10克
姜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[粉丝菠菜猪肝汤的做法步骤]
1、主辅料： 粉丝、菠菜、猪肝。
2、把猪肝洗净切薄片。
3、加料酒去异味，加淀粉轻轻抓匀上浆。
4、 菠菜洗净切段。
5、 葱姜切好备用。
6、锅烧开水，放入浆好的猪肝汆烫，烧开即可捞出，洗净备用。
7、 锅中放入鲜汤，放入葱姜烧开。
8、 放入粉丝煮软。
9、 放入菠菜。
10、烧开后加盐调味。
11、 放入猪肝。烧开即可关火。
12、 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、猪肝汆烫之后就已经8分熟了，所以最后入锅后，烧开即可，不宜久煮。
2、、鲜汤可以用鸡汤、骨头汤都可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹