豆沙锅饼
“ 年前烤年糕剩了一些豆沙，就做了这个豆沙锅饼，作饭后甜点或早餐都不错。”
[主料]
普通面粉：200g
水：300ml
鸡蛋：2个
盐：1/4茶匙
[辅料]
豆沙：适量
植物油：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[豆沙锅饼的做法步骤]
1、面粉与盐混合。
2、加水搅至无颗粒状。
3、打入鸡蛋拌匀。
4、拌好的状态。
5、热锅，抹少许油。油不要太多，否则滩饼的时候比较难。
6、关火，把适量的面糊倒入锅中，转动锅使面糊向锅边流动，形成大饼皮，然后开火，小火煎至面糊呈透明。(关火再放面糊，面糊比较容易滩开。)
7、翻面再煎约10-15秒。拿出来稍放凉。
8、抹上豆沙，不要抹太厚。
9、两边向中间折叠。
10、再折叠。轻压一下。
11、依次全做好后，锅放多点油，把卷好的豆沙饼放入，小火煎至两面金黄。
12、一面金黄后翻面煎另一面至金黄。
13、放在吸油纸上吸去多余的油。
14、放2-3分钟就可以切小块了，这豆沙锅饼适合趁热吃。
15、外香脆内甜软。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜