萝卜酿肉
[主料]
青萝卜：1/2个
鲜虾猪肉馅：适量
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[萝卜酿肉的做法步骤]
1、猪肉馅适量。
2、虾仁。
3、剁成泥。
4、肉馅、虾泥、蚝油、生抽、胡椒粉、姜粉、葱末、盐拌匀。
5、青萝卜去皮。
6、对半切开。
7、切成连刀片，即连切两刀，第一刀不切断，第二刀切断。
8、塞上猪肉虾泥馅。
9、码在盘子里。
10、入蒸锅。
11、大火上气后蒸13分钟左右。
12、把蒸萝卜时出的汤汁倒入锅里，再加点清水，加蚝油。
13、加生抽，烧开。
14、再加点水淀粉勾芡，烧至汤汁浓稠。
15、汤汁浇在萝卜上。
16、鲜而不腻，顺气助消化。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐