罐虾
“ 女儿突然想起要吃罐虾，是去年到哈尔滨游玩在华梅西餐厅吃的，念念不忘。上网查了做法，找出捣蒜的罐，盛放工具有了。虾仁等有，让老赵买了番茄酱回来我就操练起来，虾仁胡椒粉、盐腌之后，裹上鸡蛋面糊炸后捞出，洋葱下锅剩少许余油炒香，没有土豆用南瓜(切条蒸熟)代替，连胡萝卜片一并下入，用番茄酱、胡椒粉收汁。
华梅西餐厅位于哈尔滨中央大街112号，始建于1925年，原名为马尔斯西餐茶食店。它与上海雅克红房子西餐厅，北京马克西姆餐厅和天津起士林大饭店并称为中国四大西餐厅。餐厅主要以俄式西餐为经营重点，兼营法意式菜系。
华梅西餐厅
地理位置
哈尔滨中央大街112号
始建于
1925、年
经典菜系
俄系菜式
历史
1925、年俄国人楚吉尔曼在当时的东北第一大城市哈尔滨道里区西八道街上创建了一家俄式西餐茶食厅，当时营业面积只有70多平方米，主要经营俄式西餐茶食小吃。1925至1956年间，餐厅几易主人，他们中有俄国人，德国人，波兰人，捷克人和中国人，1959年公私合营后改制为国营企业，迁址到现中央大街112号，改名为华梅西餐厅。”
[主料]
虾仁：适量
[辅料]
料酒：2勺
番茄酱：半瓶
面粉：适量
胡椒粉：适量
十三香：适量
盐：适量
鸡蛋：1个
洋葱：少许
南瓜：适量
水：少许
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[罐虾的做法步骤]
1、备好食材
2、南瓜去皮切条上锅蒸熟
3、洋葱切丁，南瓜蒸熟取出，鸡蛋面粉糊搅匀
4、虾仁去虾线，用盐、胡椒粉腌15分钟，
5、放入鸡蛋面粉糊抓匀
6、油炸
7、炸熟捞出
8、锅内留底油，下入洋葱炒香
9、放入番茄酱、胡萝卜片炒香
10、放入大虾、南瓜条、胡椒粉、十三香、少量水，焖熟
11、做好了
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐