小动物曲奇
“ 稍微动点小心思，就可以让你的小宝贝大开朵颐。开动你的脑筋，让可爱的小动物曲奇在你的手中千变万化吧！”
[主料]
低筋面粉：140g
可可粉：5g
全蛋液：25g
[调料]
黄油：70g
糖粉：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小动物曲奇的做法步骤]
1、软化后的黄油+糖粉放盆中。
2、搅打至蓬发，呈羽毛状。
3、分次加全蛋液，搅打均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、用刮刀压拌至无干粉颗粒。
6、取55克加入可可粉拌匀。
7、原色面团分出20克，留着做小动物脸上凸出的部分。三个面团一起放冰箱冷藏10分钟。
8、剩余原色面团平均分成16份。
9、取一个原色面团揉圆、压扁，放入烤盘做小熊的脸。留出的原色面团取1克揉圆、压扁，放在熊脸上。
10、取2.8克可可面团揉圆、压扁、对半切开，做小熊的耳朵。小熊的眼睛和鼻子取适量可可面团做好粘在脸上。
11、接下来做小狗的脸，形状如图所示，凸出部分约1.5克面团。
12、小狗耳朵一个约1.5克，搓成橄榄形，稍微压扁安在脸上，同样做好眼睛、鼻子。
13、一半小熊，一半小狗就做好了。
14、送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右。
15、微微上色即可。
[小窍门]
1、.制作过程要注意盖保鲜膜，以免面团风干。
2、.可可粉可以换成抹茶粉或者其它果蔬粉。
3、.不管做什么小动物，大小要相近，放入烤盘要摆放均匀，相互之间留有空隙。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶