红烧鲳鱼
“ 咸鮮味美，肉质鲜嫩，鱼刺少，非常适合老人及小孩食用！”
[主料]
鲳鱼：一条
姜片：适量
[辅料]
花生油：适量
鸡精：适量
葱：适量
生抽：适量
味极鲜：适量
热水：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鲳鱼的做法步骤]
1、准备好食材：鲳鱼一条去内脏，及鱼鳞清洗干净，鱼背上划几刀，便于入味，姜适量切成片备用。
2、葱适量洗净备用。
3、热锅倒入适量花生油，下姜片煸香。
4、放入鲳鱼煎至两面金黄色。
5、加入适量热水，大约浸过鱼的一半（鱼比较大）。
6、放入适量味极鲜，生抽及少许盐大火烧开转中火烧廿分钟，中途将鱼翻个面。
7、待汤汁快收干时，放入葱段焖煮片刻。
8、关火，撒入少许鸡精即可。
使用的厨具：平底锅
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