我来谈谈自己的体会吧。
我在企业的时候，经常陪领导出去喝酒，有时是内部小酌，有时是对外应酬。一般来说，领导让你跟着出去喝酒，肯定是比较欣赏你，并有意栽培你。所以，无论是哪种情况，作为下属都要始终摆正自己的位置，不能喧宾夺主，不能酒后失态，否则，以后就永远别想跟领导出去了。
那么，在酒场上有哪些需要注意的呢？
一，酒前准备。
1、既然是陪领导出去喝酒，一定要做好“攻坚战”的准备。所以，在喝酒之前尽量先吃点东西，不要空腹饮酒，以免喝醉后丢乖露丑。
2、如果己方是主人方，也就是请客方，喝酒之前要做好烟酒和饮料的准备工作。是在酒店与餐饮一起算账还是在外面烟酒店买，事前要请示领导，不能自作主张。
二，迎宾礼仪。如果是领导带你宴请客人，则你要代表领导做好迎宾工作。如果你与客人熟悉，且客人身份尊贵，最好是在酒店门口等待迎接。如果与客人不熟悉或者是关系较好可以熟不拘礼，可以在房间门口等候。
三、座次礼仪。跟领导出去应酬，在座次上绝不能失礼！一般来说，正向面对门口的位置为主人座位，也就是请客方最高领导的位置。主位右手边为主宾位，也就是客方最高领导座位。主位左手边为副主宾座位，也就是客方第二领导座位。比如山东酒文化比较讲究，还有主陪和副主陪，分别在紧挨着主宾和副主宾落座。如果己方是主方，也就是请客方，而你职位最低，尽量坐靠近门口的位置，也就是买单位，以方便做好点菜、倒茶和结单事宜。如果己方是客人方，也就是接受宴请方，则服从主方安排就是了。虽然客随主便，但也不能乱坐。第一，不能坐里面的主宾和副主宾位置，那样显得没有礼貌，第二，也不能执意坐靠近门口买单位置，那样让领导脸上也不光彩！
四、敬酒礼仪。 敬酒时规矩很多，千万不要造次，一般来说，以下几个禁忌要格外注意：
1、领导敬酒没有结束，你就好好吃点菜，先填填肚子，以备一会敬酒。千万不要自作主张越过领导开始敬酒。
2、中国主次尊卑观念很强，敬酒一般从最高领导开始敬起，可顺时针也可逆时针转圈，一定要逐一敬酒，而不要遗漏任何一个人。
3、向领导敬酒时，应起立敬酒，切不可坐着向领导敬酒。如果客人比较尊贵，或体现对客人的重视，应离开座位，从左手边走到领导身边，即站在领导的右手边敬酒。如果是向副主宾敬酒，因绕行不便，可从右手边走过去敬酒。
4、向领导敬酒，一定要见底，切不可半心半意。喝完以后把酒杯略略倾斜一下，以示先干为敬。同时，在领导没喝完之前不能离开返回位置。领导喝完，应及时说一句“谢谢刘处（或谢谢余总）”
5、向领导敬酒之前一定想好祝酒辞（也就是台词），比如“感谢刘处对我们公司的大力支持”或“余总，多年来感谢您的关照”等等。敬酒时一定要双手擎杯，或右手握杯左手托底，碰杯时杯口上沿要低于领导的酒杯，这是对领导的尊重。切不可高过领导酒杯。
6、别人敬了你，一定得找合适机会进行回敬。哪怕你是被招待方，也不可失礼。
7、如果自己的领导不胜酒力，明显看出喝多或者是领导给你暗示的时候，要勇敢地替领导挡酒，跟对方进行比拼。此时，考验你的时候到了，这也是领导带你出来喝酒的目的。如果感觉喝的有点过量，可借口去卫生间，扣一扣嗓子吐几口，回来继续战斗。关键时刻绝不能当逃兵。
8、如果己方是被招待方，切记不可主动进攻，一定矜持一点，调整好状态，以免需要给领导挡酒时自己已经过量。
9、如果己方是主人，在饭局上要做到要眼观六路，随时观察客人酒杯状态，及时给客人倒酒。同时还要注意客人茶水的情况，做到及时填续新茶，切不可傻了吧唧的一味胡吃海塞。
10、如果己方是主人，每道菜上来，要先转到主宾面前让领导先动筷子，同时热情提醒一句“刘处，尝尝这个松鼠桂鱼。”主宾夹了以后，再按顺时针方向一一转到每个人面前，同时热情招呼动筷。到自己时，先暂时越过，待客人全部动筷以后，再次转到自己面前时方可夹菜。记住，千万不要乱来，自己先动首筷是非常不礼貌的行为。
11、无论己方是客方还是主方，喝酒要适可而止，除非逼不得已，比如替领导挡酒，一定不要过量，如果来者不拒，甚至是主动出击，很容易酒后失态。
12、跟领导出去喝酒，注意不要多说话，以免酒后失言贻笑大方。
五，结束礼仪
1、当主食上来以后，征求一下自己领导和客人的意见，还需要添加点什么，如果没有，趁领导们吃饭的时候，就要及时出去结单。
2、酒宴结束，眼睛要迅速浏览一下桌上、椅子上以及窗口上有无遗漏贵重物品。
3、如果是己方请客，要在客人穿好外套之前，提前走到门口把门打开，然后客气地请领导先走。
4、把客人送上汽车，待客人汽车驶离视线后方可离开。
