蔬菜（分页） 总计(1500)篇    

葱，有大葱、小葱、青葱、四季葱四种，葱本身性温、味辛，具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌的功效。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维...(展开)

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出...(展开)

冬瓜产量较高，我国栽培极广，每年一到秋收高峰时期，往往价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜延期贮藏保鲜，即可延长冬瓜销售供应期，又可增加经济效益，值得推广利...(展开)

豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。那么豆角用什么...(展开)

有机抱子甘蓝是十字花科、芸薹属，一二年生草本，甘蓝类蔬菜。以腋芽形成的小叶球供食用。分高、矮两种类型。按照叶球大小可分两种：大抱子甘蓝，其花球直径大于4厘米以及...(展开)

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。那么花椰菜要怎么保鲜呢...(展开)

胡萝卜别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，有地下“小人参”之称，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。那么胡萝卜在冬季...(展开)

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高...(展开)

黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，被称为“绿色人参”，被越来越多的人所喜爱。作为新型保健菜的黄秋葵，该怎样挑选，又怎样存放？如何挑选黄秋葵黄...(展开)

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。生活中我...(展开)

球茎茴香，又称结球茴香、甜茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变种，主要食用部位为叶鞘基部相互抱合形成的球状茎，具有独特芳香和甜味，较食叶茴香风味更为浓郁。那么球...(展开)

叶用芥菜简称芥菜，又称雪里蕻、雪菜或辣菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以发达的叶片和叶柄供食用。一般以加工腌制为主，少数品种鲜食。那么叶用芥...(展开)

卷心菜具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。下面小雅就给大家介绍...(展开)

葱，多年生草本植物，基本分类为：大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当重要的角色。那么我们在家里...(展开)

竹荪，素有“食用菌之王”的称号，其味鲜美，营养丰富，是国际国内市场畅销的紧俏商品。目前竹荪种类繁多，国内外有十余种，但由于气候环境等条件影响，适宜我国北方栽培的...(展开)

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片...(展开)

大葱是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。那么大家知道大葱育苗都要注意些什...(展开)

大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的...(展开)

大家是不是在生活中都会有利用大蒜进行烹饪的呢，利用大蒜可以帮助一些菜肴进行更好的调味，但是如果购买太多的大蒜用不完的话，是不是就放在那里，然后就会自己发芽了。下...(展开)

冬瓜全生育期为140－－200天，开花结果期一般需要50－－70天，冬瓜是喜温耐热的蔬菜，生长适温为20－－30℃，抽蔓期和开花结果期生长适温均为25℃。冬瓜需...(展开)

冬暖大棚种植有机豆角，不仅可以调节和弥补淡季蔬菜，而且能大大提高土地利用率，使有机豆角获得较高利益。一些菜农利用香菇烘干的加工设备，将新鲜豆角加工制成碧绿的干制...(展开)

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。豆芽的品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。下面我们就来学习一下豆芽的育苗方...(展开)

甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。春天是甘蓝育苗的关键时期，其中要掌握...(展开)

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。那么花椰菜要怎么样贮藏...(展开)

近来，有农户反映窖储的胡萝卜出现了烂窖的情况，询问如何进行防治。笔者认为，防胡萝卜窖储时发病，应从源头抓起。下面我们来看看都要采取哪些措施？1.药剂拌种。播前用...(展开)