蔬菜（分页） 总计(1500)篇    

莴苣是菊科，莴苣属之一年生或二年生草本植物。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。那么莴苣是怎么种...(展开)

西葫芦，别名占瓜、茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显。西葫芦在种...(展开)

阳台种菜香菜是人们经常会种植的蔬菜，香菜的种植方法也是非常简单的，在香菜种植的时候我们可以先将香菜育苗以后在种植这样香菜的出苗率会大大的增加，下面就为大家具体介...(展开)

小白菜即普通白菜，又称白菜、青菜、油菜或鸡毛菜。小白菜生长期短，适应性强，产量高。根据上市季节有秋冬小白菜、春小白菜和夏小白菜之分。现将其贮藏要点介绍给大家。1...(展开)

香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。...(展开)

有机洋葱挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的有机洋葱，放在沸水中烫漂，烫漂时要使有机洋葱全部浸入水中，待锅内水再次沸腾时即可捞出，使冷却，再均匀地平铺在置于干...(展开)

冬季心里美萝卜在贮藏过程中，无论采用堆贮、窖贮等哪种方法，都常会发生糠心和腐烂。糠心是由于温度过高，呼吸作用强，养分、水分消耗多，造成发芽失水。腐烂是由于心里美...(展开)

油麦菜，别名莜麦菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，...(展开)

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。那么杏鲍菇要如何挑选呢？...(展开)

芋头属天南星科多年生草本湿生植物，原产于中国、印度、马来半岛等地。目前，在我国主要分布于华南、西南和长江流域，华北平原上也有少量种植。芋头可食部分为球茎，内含丰...(展开)

竹荪名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，有补气养阴，润肺止咳的功效，但是竹荪有异味，所以在食用之前要先处理一下。那么竹荪怎么处理呢？下面为您介绍竹荪要怎...(展开)

竹笋味甘鲜脆，营养丰富。竹笋为我国的传统鲜菜，倍受人们喜爱。但由于出笋快、集中，采笋期短，产品上市集中，虽有多种加工方法，但在加工过程中难免损失大量营养物质，其...(展开)

早秋大白菜的产品上市时期为国庆节前后，能获得较好的经济效益。但其育苗期恰好在7月中下旬至8月上中旬，较高的气温常常影响和抑制大白菜幼苗的生长，而且往往导致病毒病...(展开)

有机扁豆是一种比较常见的蔬菜，有很高的营养价值。有机扁豆怎么加工比较好，做出来比较好吃，这是很多人想问的问题。下面就为大家介绍一下有机扁豆的加工措施。有机扁豆干...(展开)

菜心又名莱薹、广东菜，每100克鲜菜含水分94-95克，碳水化合物0.72-1.08克，全氮化合物0.21-0.33克，维生素C 34-39毫克。菜心以花薹为主...(展开)

菠菜营养丰富，在春天吃尤为鲜嫩可口，但实际上菠菜从采摘到被摆上饭桌，会因为保存不当而流失近一半的营养，那菠菜该如何选购和保存呢？下面我们就一起来看一看菠菜的选购...(展开)

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成...(展开)

香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。下面我们来看看香菜的保...(展开)

心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减...(展开)

洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓...(展开)

杏鲍菇属中低温菇类，菌丝最适温度23-25℃，出菇最适温度为12-18℃，低于8℃不现原基，高于20℃易呈畸形，在6℃-15℃时菇体生长迟缓，但菇体组织细密、色...(展开)

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。现将芋头直播覆膜高产栽培措施介绍如下。一、选地深耕　施足底肥应选择土层深厚、...(展开)

扁豆的贮藏加工方法很多，可以进行腌渍、制罐头或制成土干菜，也可进行速冻保藏。扁豆速冻保藏效果很好，解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。下面就将扁豆的速冻冷藏保鲜法介绍...(展开)

秋白菜采取纸筒育苗方法，然后移栽到伏翻麦地里，这是在种植上所采取的一项新措施。可不用单留菜地，年能收两茬，既能节省种子，又能提高成活率和提高土地利用率，经过辛勤...(展开)

有机菠菜缺素症与病毒病症状十分相似，致使判断失误而造成生产成本增加，收获质量下降。下面就介绍一下秋有机菠菜的保鲜贮藏措施。一、有机菠菜贮藏：贮藏的秋菠菜要选择棵...(展开)