刚刚从呼伦贝尔回来，觉得当地食物用“夯”来形容绝对没错，其次是“鲜”，毕竟蒙古族的牛羊肉又多又好吃！当地伙食自然主打新鲜美味的牛羊肉，同时也深刻地受到东北菜系的影响，所以菜肴往往分量大、油重、咸口偏多，比较符合北方地区游客的口味，来自南方的童鞋可能需要适应段时间，另外在满洲里及恩和一带还可以尝尝非常正宗的俄罗斯菜。
蒙古族美食
锅茶，也就是奶茶，是在海拉尔吃到的，服务员会在现场将炒米、肉干、奶皮儿在锅中翻炒，随后再加入牛奶和砖茶共同熬制，在时间的催化下，一大锅香醇浓郁的奶茶就备好了，推荐！
让我稀罕的是这些“果子”，感觉是我们中原地区Mini版的油炸糕点，色泽诱人，口感微甜，也许是在制作过程中混入了牛奶吧。但最地道的吃法是，把果子泡在奶茶里，两者的完美搭配激发出奇妙的鲜香。
最不能错过的主食是布里亚特包子，热腾腾的，牛肉馅儿，非常香！咬一口能看到泛着油光的汁水，随之而来的是温煦的香气，非常天然，不像很多馅料那样完全靠各种调味品、香料混兑而成。
内蒙的酸奶口感极佳，不像西藏的酸奶那般猛烈，而是温润中带点青涩，特别是混上一勺微微焦香的炒米，那美好的滋味令人难忘。
大列巴，当地早餐的经典食物，面包松软，配以香甜可口的蓝莓果酱，吃一口都会露出幸福的微笑。
一份小小的烤牛排，尽管已是分装好，但口感依旧紧实耐嚼。
烤肉大餐，绝对一桌硬菜，有条件的不妨自己都这样动手烤牛羊肉吃，干净卫生，还可以根据个人口味选配调料，肉吃起来很过瘾，在DIY动手加成效果下更是美味百分百，越嚼越香。
最Local的吃法则是大名鼎鼎的蒙古烤全羊，这个就需要请当地人制作了，步骤和做法都极为讲究，最终出品非常硬核，好在分完肉后比较方便客人取食，不过我们普遍认为肉质稍硬，不清楚是火候原因还是当地人就偏爱这一口哈哈，另外必须说一句——烤全羊真得非常夯，一定要多人才能点啊！
羊蝎子火锅，多见以整块羊脊椎骨为主料，营养价值高，富含钙质，其实在北方羊蝎子比较常见，但内蒙的则更为鲜美一些。
作者最爱的烤羊肉串，最完美的无非是肥瘦适中的羊肉，鲜嫩、味儿正、易消化，撸起来那叫个过瘾——老板再来二十串！
烤牛肉串，也见过一些烤牛干巴（当地人也叫干巴肉），吃这个不在于羊肉串那般柔软细腻的口感，因为它特别耐嚼，而且是越吃越香，私以为是烤串界里比较粗犷的存在了。
不少餐厅还会挂着这种自制牛肉腊肠售卖，可以尝尝，风味十足。
如果牙口不行，也不是食肉动物，想吃点家常的东西，那羊肉包子会是个不错的选择。
强烈推荐呼伦湖一带的炸湖虾，价格不菲，但绝对值这个价，端上来就颇为惊艳，诱人的光泽分分钟能夺去你所有的注意力，味道鲜美，吃一口就彻底停不下来了。
贝尔湖边吃到的生烧牛肉，鲜香软嫩，但最奇妙的是它的口感，外层吃起来有点焦脆。
一家餐厅里喝到的“野生茶”，具体泡的是什么我真记不住名字了，喝起来清甜润口，如果看到了一定要喝喝看。
在满洲里一定要多吃他们的奶制品，酸奶无比香醇，而雪糕、冰淇淋这些统统入口即化，接着就能在你的嘴中释放出浓浓的奶香，大白天里真的没有比这更美好的事情了！那边也有机会吃到俄罗斯奶制品，嗯，可以一试，但价格小贵，不如本地的奶制品性价比高。
还有个有意思的体验，如果你能在内蒙参加当地人的婚礼，那么可以尝尝他们的喜宴，桌子上摆满了供宾客享用的食物，大多是手抓肉和自制果干、糕点等，色彩很鲜艳，非常诱人，当时就把我馋的够呛，不过据介绍说这些东西有可能摆放了很长时间，而且肉吃起来会硬一些。
东北美食
牛肉芹菜馅儿的饺子在东北非常受欢迎，内蒙一带也比较常见，咸香适中，不失清爽的口感，吃起来不要太幸福，连余香都是家的滋味儿。
在室韦吃到的铁板鸡蛋，印象深刻，原以为会是一道黑暗料理，结果出奇地好吃，可以当做咸甜口的小食。
大家都非常喜欢的铁板牛柳，内蒙一带还会加入土豆条，配着发甜的洋葱条吃一点儿都不油腻，香气四溢、鲜香浓郁，算是比较下饭的一道菜了。
同行小伙伴中不乏嗜辣狂人，尖椒牛柳（是不是严格点这个该归类为川湘菜哈哈）也就成了此行中我们经常翻牌的炒菜，香辣的做法往往更能激发出牛肉鲜嫩的口感。
大拉皮，最经典的东北凉菜，但实话实说，此次之行中吃到的拉皮儿都只能算中规中矩。
内蒙也能吃到比较正宗的地三鲜，鲜爽无比的家常热菜。
但最下饭的菜肴，私以为是土豆烧牛肉，软嫩的牛肉锁住了所有食材的原香，让人欲罢不能。
这道咸香口的红烧鸡翅让我挂念起远方的家乡，满满的胶原蛋白对于保持皮肤光泽也很有好处哦。
俄罗斯（族）美食
俄罗斯菜的经典代表红汤，营养丰富，酸香可口，也能在人们御寒时提供充足的热量。
其实在满洲里吃俄餐真的非常容易，上面是我们当时吃到的蔬菜沙拉、香肠、炸土豆片、牛肉什么的，非常多，这个口味就因人而异了，我个人还是更喜欢红汤。
在内蒙古的俄罗斯族人，平常也会喝奶茶，我在恩和试过一次，现场冲泡，比蒙古族奶茶清淡不少，味道深得我心，很像在斯里兰卡期间喝到的红茶奶茶，入口温润、回味悠长。
以上供参考，谢谢。
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