青鱼是鲤科、青鱼属大型淡水鱼类，别称青鲩、乌青、乌混等，因嗜食螺蛳肉也称螺蛳青、螺蛳混，全国各地均有分布或养殖，常见个体20～50斤，最大个体可达140斤，下面小编就科普一下青鱼是什么鱼吧！
一、生物分类学
界 动物界 门 脊索动物门 纲 硬骨鱼纲
目 鲤形目 科 鲤科 属 青鱼属
青鱼是我国“四大家鱼”之一，别称青鲩、乌青、螺蛳青等，因体色呈青灰色而得名，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属大型淡水鱼类，全国各地均有分布或养殖，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
青鱼体粗壮，近圆筒形，头中大，背面宽，腹部圆，无腹棱；吻短，稍尖；口中大，端位，弧形，上颌略长于下颌；眼中大，位于头侧的前半部；鳞中大；侧线约位于体侧中轴，浅弧形，向后伸达尾柄正中；背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直；臀鳍中长，外缘平直；腹鳍起点与背鳍第一或第二分枝鳍条相对；尾鳍浅分叉，上下叶约等长，末端钝；体色青灰色，背部较深，腹部灰白色，各鳍均黑色。
三、分布范围
青鱼主要分布在亚洲、欧洲和北美洲，中国、俄罗斯、美国、越南、日本、泰国等地均有分布，在国内除青藏高原以外长江、珠江、黄河、淮河、黑龙江、闽江等各大水系均有分布，尤以长江以南的平原地区分布最集中，长江以北各水系分布相对较少。
四、生活习性
1、底栖性：青鱼是底栖性鱼类，一般情况下都在水体底层游动、觅食、栖息，但气温较高时青鱼也会到中下层或中上层游动、觅食。
2、肉食性：青鱼是肉食性鱼类，主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤等软体动物为食，尤其喜食螺蛳肉，偶尔也捕食虾类、水生昆虫及幼虫等。
3、变温性：青鱼是变温性鱼类，最适生存温度25～32℃，摄食临界温度7～40℃，水温高于7℃低于40℃时都能保持一定的进食欲望。
4、洄游性：青鱼是洄游性鱼类，一般在湖库等大型水域中育肥，秋末冬初游会到江河的中下游越冬，翌年春季再溯江至中上游产卵。
五、四大家鱼
1、青鱼：青鱼是“四大家鱼”之一，别称乌鲭、青鲩、乌青等，因嗜食螺蛳也称螺蛳青、螺蛳混，肉食性，主要以底栖软体动物为食，性情没有草鱼活跃，但力气比草鱼大得多。
2、草鱼：草鱼是“四大家鱼”之一，别称油鲩、草鲩、草青等，多栖息于池塘、江河、湖库等水体的中下层，主要以水生植物为食，也吃少量水生昆虫和落水的陆生昆虫等荤食。
3、鲢鱼：鲢鱼是“四大家鱼”之一，别称白鲢、水鲢、跳鲢等，喜高温，多栖息在江河、湖库等水体的中上层，冬季潜至深水越冬，滤食性，靠腮的特殊结构滤取水中浮游生物。
4、鳙鱼：鳙鱼是“四大家鱼”之一，别称花鲢、黑鲢、胖头鱼等，多栖息在江河、湖泊、水库等水体的中上层，滤食性，主要以轮虫、水蚤等浮游动物为食，也吃少量浮游植物。
