自身解渴
蜜蜂采水的第一个原因就是蜜蜂需要喝水，任何动物都离不开水，不过蜜蜂多会喝露水，因此很难被发现人们所发现，但在天气炎热的时候就会发现在一些水源处有大量的蜜蜂在采水，采水的蜜蜂多为老年工蜂且蜂巢离采水处不远，很多养蜂人也会利用这个特性来收捕野生蜜蜂。
稀释蜂蜜
蜜蜂采水的最大原因是需要用水来稀释蜂蜜，蜜蜂的主要食物是蜂蜜和花粉，但封盖成熟蜂蜜的浓度非常高，而采集来的花粉又非常干燥，因此蜜蜂会采水将蜂蜜稀释到一定的浓度，再将其与花粉混合而形成蜂粮，最后供蜂群(主要是指工蜂、雄蜂，蜂王终生只吃蜂王浆)食用。
修筑蜂巢
蜜蜂在修筑蜂巢的时候也离不开水分，筑巢蜂的蜡腺能分泌蜂蜡，但蜜蜂的口器只有在水分充足的情况下才能将蜡腺分泌出的蜂蜡构筑成巢脾，而巢脾又是蜜蜂培育幼蜂、储存粮食(花蜜、花粉、蜂蜜等)的必需品，可以想象到如果蜂群缺水对蜂群来说会造成多大的影响。
调节湿度
蜜蜂对蜂巢湿度的要求比较严格，而且不同时期对湿度要求也各不相同，虽然蜜蜂在酿蜜时因花蜜的蒸发会为蜂巢的局部空间提供一定的水分，但在某些比较干燥的地方或季节里光靠花蜜蒸发带来的水分是远远不够的，此时蜜蜂就会外出采水用来调节蜂巢的湿度。
调节温度
蜂群有调节蜂巢温度的能力，天冷的时候会结团取暖，天热的时候会扇风除热，但在炎热的夏季蜂群光靠扇风往往很难达到理想的降温效果，因此蜜蜂会采集大量的水带回蜂巢，这些水分在蜂巢内部蒸发后会带着大量的热量，从而使蜂巢的温度能够恒定在某一个数值内。
