向日葵的营养价值有哪些？葵花籽有哪些营养价值？葵花子里面含有哪些营养物质？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
葵花子种仁的蛋白质含量为30％，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为12％；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55％；钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克；还含有维生素A、B1、B2；每15克就含维生素E31毫克；最贵重的是葵花子中的油，种仁含油率为50％-55％，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。美国生物学、医学的专家们，对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。另外，葵花子对癌症、高血压、心脏并缺铁性贫血等也有一定的疗效。葵花籽含脂肪可达50％左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70％，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老，预防****疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。
每100克葵花子含有的营养成分：
营养成分
含量
营养成分
含量
热量（千卡）
597
蛋白质（克）
23.9
脂肪（克）
49.9
碳水化合物（克）
13
膳食纤维（克）
6.1
维生素A（微克）
5
胡萝卜素（微克）
4.7
视黄醇（微克）
2.4
硫胺素（毫克）
0.36
核黄素（毫克）
0.2
烟酸（毫克）
4.8
维生素C（毫克）
0
维生素E（毫克）
34
胆固醇（毫克）
0
钾（毫克）
562
钠（毫克）
5.5
钙（毫克）
72
镁（毫克）
264
铁（毫克）
5.7
锰（毫克）
19.5
锌（毫克）
6
铜（毫克）
2.51
磷（毫克）
238
硒（微克）
1.21
以上参数仅供参考。 以上就是中国三农网介绍葵花子的营养成分，如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。
原标题：葵花子含有哪些营养成分？ |向日葵百科
