西兰花的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。关于新绿雪西兰花是西兰花的一个新品种，种植技巧如下：
1、种植前准备
育苗床土以采用人工配制的营养土为宜，营养土一般由园土和有机肥组成，比例为2：1。园土以未种过蔬菜的为宜，这种土壤带病菌少；有机肥一定要充分腐熟。营养土中可加入少量的过磷酸钙或复合肥。人工配制的营养土，土壤结构好、肥沃、保水力强、通气性好，病原菌少，有利于培育壮苗。
2、培育优质壮苗
待苗床的水全部渗下后，先撒一薄层过筛细土，再将干种子均匀地撒播在畦面上，播种后立即覆盖过筛细土，覆土厚度一般为种子厚度的5倍(约为0.5厘米)，覆土厚度应均匀，每平方米播种3－4克。播后立即盖上黑色的纱网以防暴雨冲刷。当幼苗长至3－4叶时进行分苗，通过促小控大的方法让幼苗生长一致。
3、定植技术
适时定植很重要。定植密度因不同地区而不同，一般每亩栽2000―2200株左右为宜。定植地基肥每亩施腐熟鸡粪1250公斤。定植前泼人粪尿1000公斤，撒蔬菜专用肥50公斤。作成深沟高畦，畦宽1.3－1.5米，地整好后在畦面按行距划沟(沟深2厘米)。定植后浇足底水。
4、田间管理
应选择非十字花科蔬菜园地，在定植前15－20天深翻30－35厘米，暴晒，要做到深沟高畦，直沟深30厘米，横沟深35厘米，连沟畦宽3.2米(或1.4米)，畦面平整。基肥以优质有机肥、进口复合肥、复混肥为主。
一般在播种后1个月左右、5－7片真叶时进行定植。栽培密度为行距60－70厘米，株距40－50厘米，即每亩种植2100－2300株。当晴好天气时，定植必须在下午4∶00后进行，大小苗分开，带土定植，浅栽轻压，边栽边浇少量水，次日早晨浇透活棵水，天气炎热时需连续于早晚浇缓苗水4－5天。
缓苗后以排水为主，防止徒长和渍害。根据西兰花需肥规律，除施足基肥外，一般需追肥2－3次。在缓苗至现蕾1个月内中耕松土2－3次，后期松土可与追肥结合。每次施肥前一天进行浇水，施肥后第二天浇第二次水(下雨天除外)，收获前20天不能追施无机氮肥。现蕾至采收以保持土壤湿润为原则。结球后期应控制浇水量，采收前一周则禁止灌大水。
5、适时采收
在花球充分膨大、花球较整齐、不散球时用不锈钢刀具收割。用塑料筐装运，严防机械损伤，在采收筐上覆盖叶片，及时销售，防止发热失水而变黄。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。高效种植西兰花，让西兰花更高产！
