莴苣是我国夏季常见的蔬菜之一，人们主要食用肉质嫩茎，茎可以生吃也可凉拌、油炸或腌制，莴苣多在春秋两季或冬季种植，夏莴苣的价格是6元/斤，那么，大家知道夏天怎么种植莴笋吗?下面小编为大家讲解一下：
一、低温催芽
先用冷水浸泡种子8-12小时，当种子吸水率达70%到80%时，用湿纱布包好，放在冰箱冷藏室里，保持4-5℃的低温，经过24-28小时后，置于15-20℃温度下保湿催芽，2-3天后，大部分种子露白时就可以播种了。
二、遮阴育苗
夏莴苣最好在6月底、7月初播种，播种时最好将种子掺拌适量干细土后在播种，每颗种子播1米2的面积，播种后浅耧拍实，用草帘搭棚遮阴育苗，晴天早盖晚揭，阴天全天揭开，苗期结合浇水追施2-3次稀水粪，当苗龄在25天左右有4-5片真叶时，就可以移植栽培了。
三、施肥和浇水
夏莴苣根系浅，吸收能力弱，生长迅速却很快，需要施肥和充足的水源，幼苗存活后，3-5天施一次肥，当茎部开始膨胀时，要勤浇水。
四、分批采收
在移栽一个月左右，当茎部膨大并且茎顶端与外叶尖端等高时，即可分批采收。
