心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
形态特征
心里美叶型大头羽状深裂，叶簇半直立，叶色深绿，肉质根椭园形，绿皮，主根细长，肉质致密，肉色鲜艳，血红瓤比率98％以上。植株生长势壮，适应性广，味甜质脆，含可溶性固型物6.5-7.8％，维生素C含量35.0毫克／100克鲜重。含糖量5.9％，花青苷含量2.019。
分布范围
心里美以北方种植为主，近年来江苏、浙江、江西、湖北、贵州等省市先后引进种植，效益较好。日本引种后很受欢迎，已开始从我国大量进口种子。
种植技术
心里美萝卜皮绿色,里面红得象西瓜,含有红色素,营养价值很高,种植技术如下:1:购良种,2播种:每年的农历7一9月均可播种,生长期50一70天,3:松土.整地:按30厘米行距开约15厘米深的沟,按每亩施:钙镁磷肥300斤,碳酸氢胺100斤二种拌匀,均匀地撒施沟中作为底肥
选购技巧
最要还是看是否吃萝卜的季节，不是吃萝卜的时候怎么选都是白反搭，现在这个时候最好是买白皮萝卜。
营养价值
心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
