菠萝蜜又名树菠萝，木菠萝，原产印度西部。果实卵状椭圆形、纺锤形乃至长圆筒形，果实大者可达数十公斤。未熟果呈苍绿色，渐次现黄绿色，成熟果则呈黄色或黄褐色。
菠萝蜜外表呈六角形龟甲状突起，果肉柔软，有特殊气味，果仁肉质白色，可食用。木菠萝是热带果树，适于热带及温暖的南亚热带生长。温度是决定木菠萝能否作经济栽培、产量和品质的最重要生态因素。根据木菠萝在我国分布和栽培情况，在年平均气温≥22℃、最冷月平均气温≥13℃、绝对最低温＞0℃地区能正常开花结果。木菠萝要求湿润环境，要求充足的水分，年降雨量在1200毫米以上生长较好。它根系深生，也相当耐旱，应注意防旱保湿。木菠萝要求阳光充足，但又相当耐阴，幼苗更忌强烈阳光，故可与荔枝、龙眼、黄皮、香蕉和大蕉间种，适当合理密植并多留营养枝梢。要使木菠萝结靓果，必须注意以下几点。
1、合理施肥。木菠萝幼树施肥以促进枝梢生长、迅速形成树冠为目的，除冬施有机质肥作基肥外，每次抽新梢前施速效肥促梢、壮稍。结果树在采果后重施有机质肥配施少量速效肥，以恢复树势，提高叶片功能，促进花芽分化。在初春发芽、抽花序前施速效肥，促进新梢生长，花序发育。在果实迅速增大时再施壮果肥，促进果实发育。
2、水分充足。木菠萝要求充足的水分，特别是花期及果实发育期，若久旱，小果脱落或发育停滞，果小畸形，包小肉薄，品质差。因此，花期及果期若过于干旱，应设法灌溉。但雨季易涝，也应搞好排水，防止积水烂根。
3、适当修剪。木菠萝让其自然生长也易形成自然圆头形树冠。修剪主要剪除枯枝、纤弱枝和过密枝，采果后剪除残留于树干、大枝上的结果枝、雄花枝。以冬季修剪为主，采果后及春季也适当修剪。疏果是特殊的修剪，若结果过多，要在坐果后适当疏果，以协调枝梢生长，促进果实增大，提高品质，达到丰产稳产。
4、刻伤促花。木菠萝植后多年不结果，或营养生长过旺不利于开花结果，可在树干、主枝上每隔30厘米左右用刀作鳞状砍伤皮层，使养分更多积累于地上部枝干上，促进抽发结果枝开花结果。一般于采果后进行，以砍伤皮层不伤木质部为度，流出的乳汁不必擦去。
5、适时采收。木菠萝果实发育期约4个月，果实成熟期在6--8月，因地区气候不同而有先后，气温高，花期早，果实发育较快，成熟较早；气温较低，花期较迟，果实发育较慢，成熟较迟。木菠萝由于同一植株花期较长，成熟有先后，故要分期采收，以保证品质，增加产量，也利于树势恢复。当果皮六角形瘤状突起圆突、外形丰满、手触之果皮稍软、能嗅到芳香味时，即可采收。采下后熟2--3天即可食用。有的果农为早上市，未成熟就采收，严重影响果实质量。还可以用下列方法鉴别果实成熟度：
(1)离果柄最近的1片叶变黄脱离，为果实成熟的象征；若只黄未落，则只有八九成成熟。
(2)用木、竹棍敲打果实，声哑而沉者为成熟，声响而实者为未熟。
(3)用手擦果皮瘤状突起的顶端，若质脆易断且无乳汁流出，即接近成熟；若折断且流出乳汗，则尚未熟。
(4)用竹尖刺果，乳汁清，果将熟；乳汁浓浊，果未熟。
6、防病虫害。木菠萝，病虫害主要有天牛、刺蛾、蚜虫、金龟子、吹绵介壳虫及叶斑病、煤烟病、花果软腐病等，要及时喷药防治。
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