动物内脏富含铁、锌、硒等多种矿物质，动物内脏是补充铁的最佳食物来源。丰富的维生素A，它是构成人体视觉细胞重要的物质，可以保护视力，同时也能维持上皮细胞的完整性，让我们的皮肤更光滑、细腻。所以许多人都很喜欢用动物内脏做菜，那么没吃完的动物内脏属于什么垃圾呢？
一般来说动物内脏在冷藏层可以保存3到7天，如果在冷冻层可以保存15到30天，加盐做熟了能保存3天，但不论哪种方法，不尽快食用都会导致食材不新鲜或者变质。所以下面就给大家介绍一下动物内脏的一些常见做法。美食家们集思广益，开发出了许许多多以动物内脏为原料的招牌菜，比如爆炒腰花、爆炒猪肚、红油肚丝、川爆鸡杂、火爆双脆、夫妻肺片、溜腰花、溜肝尖。
动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等是“藏污纳垢”的地方，常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的寄生部位。内脏不易炒熟炒透，将内脏炒着吃，难以杀死病菌和寄生虫。人如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便大大增加，危险性也就多了几分。因此，动物内脏的最好烹制办法是长时间高温高压焖煮，使其彻底煮烂煮透，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，然后再食用，以消除病从口入的隐患，避免食后致病。
湿垃圾，即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等生物质生活废弃物。所以容易腐烂的动物肝脏是湿垃圾。按照规定湿垃圾的投放中，纯流质的食物垃圾，如牛奶等，应直接倒进下水口；有包装的湿垃圾应将包装物去除后分类投放，包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器。所以动物肝脏在投放时应该被单独投放到湿垃圾垃圾箱中。动物肝脏是湿垃圾，你记住了吗？
