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喝咖啡并不会导致肥胖，而那些喝了咖啡产生肥胖的原因是因为在咖啡中加入了糖和奶精，这两种高热量的东西导致了肥胖的发生，所以说从根本上来讲，纯咖啡是不会导致肥胖的发生。
咖啡是世界三大饮料之一，不过进入中国的历史并不长。很多人对咖啡的认知，是来源于那条著名的广告“滴滴香浓，意犹未尽”。随着中国打开国门，各种各样的咖啡走入了中国人民的视野。喝咖啡，在年经一代的人群中甚至成为了一种时尚。经常有人问：经常喝咖啡，会不会长胖呢？
首先需要确定一点：“咖啡”跟“含有咖啡的饮料”对健康的影响是完全不同的。
化学意义上的“咖啡”是经过烘焙的咖啡豆的提取液。其核心成分是咖啡因以及多种抗氧化剂。咖啡因是一种神经兴奋剂，这种作用对于会有多方面的影响。此外，咖啡中的多酚类物质对于健康也有积极的影响。迄今的研究发现，适当的咖啡因（每天不超过400毫克，大致相当于两三杯咖啡）有助于健康。
这个意义上的“咖啡”日常生活中被称为“黑咖啡”。这样的咖啡几乎不含有热量，而咖啡因甚至还有促进代谢的作用。喝这样的“黑咖啡”“纯咖啡”不仅不会长胖，反而对减肥有一定帮助。
但是，黑咖啡又苦又涩，大多人不喜欢。日常生活中人们所说的“咖啡”，其实是“含有咖啡的饮料”，比如“2合1咖啡”和“3合1咖啡”。“2合1咖啡”通常是速溶咖啡粉与糖的组合，糖的加入减轻了苦味，让咖啡好喝一些。但是，糖有“空热量”，是现代人的饮食中最不健康的因素之一。3合1咖啡是咖啡粉、糖和植脂末的组合。一份3合1咖啡的粉末通常是15克，其中2到3克咖啡粉，其他12到13克是植脂末和糖。每天喝几杯的话，摄入的糖和脂肪就相当可观了。植脂末的主要成分是脂肪和糊精或者糖浆，热量很高，也很不健康。“总喝这样的咖啡”，咖啡本身的好处完全被糖和植脂末掩盖，不利于减肥，也不利于整体健康。
很多人喝的是“现煮咖啡”，情况也是类似的。如果是黑咖啡，那么不会变胖，甚至对减肥有一定帮助；如果加甜味剂，那么跟黑咖啡类似；如果加糖，那么会增加糖的摄入，喝得多摄入的热量就多，摄入的糖也多，总体上不利于健康；如果是加糖加咖啡伴侣（或者叫植脂末、奶精），那么热量高有助于长胖，也不利于总体健康。
