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牛奶煮熟后营养会损失吗 牛奶煮熟后营养会不会损失

1、牛奶煮熟后,营养会有所损失,而且煮的时间越长,损失越大。

2、这是因为随温度的升高,牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化,不仅香味降低,还会转化成其他物质,所以牛奶加热时间不宜过长。如今家中购买的鲜奶,一般都是经过消毒的,可直接饮用;如果喜欢喝热奶,可采取隔热加温法,把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可,这样能够保留更多的营养

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