1、调整群势：蜜蜂进入越冬期之前要及时调整群势，其中群势特别强的蜂群可抽调部分工蜂到弱群中，而群势太弱的蜂群则要补入工蜂或直接合并到其他蜂群中，同时还要将蜂箱中的废旧巢脾全部都提出来，只给蜂群留下足以支撑到翌年春季的蜜脾。
2、保温防寒：蜜蜂冬季管理的重点工作是保温防寒，例如蜂箱外部可用作物秸秆或其他保温物包裹起来，在冬季较寒冷的地区蜂箱内也要填充些保温物，但蜜蜂冬季保温一定要做到“宁寒勿热”，事实上越冬期高温对蜂群的危害反而比低温严重得多。
3、饲料充足：蜜蜂整个越冬期巢内饲料都必须充足，原因是越冬期蜜蜂会大量吃蜜产热来维持群体温度，此时巢内饲料不足蜂群极易被冷死或饿死，因此越冬之前便要为蜂群补足整个越冬期的饲料，但若越冬期间饲料不足也要趁晴朗天气给蜂群补足。
4、定期检查：蜜蜂越冬期要定期检查蜂群越冬状态，例如蜂巢中储蜜不足时要在晴朗天气里紧急补足饲料，同时每隔10～15天要及时清理蜂箱中的死蜂和蜡屑，另外越冬期还要注意检查蜂王的状态，若意外失王则要及时介入新王或合并到其他蜂群中。
5、病害防治：蜜蜂越冬期病害比其他季节要少得多，但若发现大量工蜂异常死亡则要提高警惕，此时首先要排查蜂群是不是有挨饿受冻的情况，然后在根据死蜂特征找出病因并及时处理，另外冬季也是防治巢虫(中蜂)和蜂螨(意蜂)等敌害的有利时机。
