葡萄酒是酒类饮料中的一种，使用品质酿酒葡萄酿造的。我们经常说“82年的拉菲”就是红酒的一种，是拉菲酒庄出品的，历史悠久，全球闻名。那么是不是葡萄酒的年份就越久越好呢？外包装标的年份指的是采摘的年份还是酿造的年份呢？
葡萄酒的质量七分靠靠原料三份知工艺，所以葡萄的质量是影响葡萄酒质量的最主要原因。而出产于不同年份的葡萄质量差别，会造成葡萄酒的质量差别。但年份不好的葡萄酒不一定就差，因为葡萄的品质是影响葡萄酒的关键。比如像前一年受到灾害第二年继续减产，这种不代表葡萄的品质下降。
葡萄酒是有一个顶峰期的，只有在顶峰期才能喝到最佳口感的葡萄酒。葡萄酒年份不是一个宏观概念，不能一概而论。对于一个产区是好年份，对另一个未必是。其实是某一年某个产区出产几瓶特别好的葡萄酒（例如 05 年的 Burgundy）是好年份，还是某个产区大部分葡萄酒都表现不俗才算好年份呢。
通常，葡萄酒酒瓶上标明的年份是酿酒葡萄被采摘的年份。然而，也有一些特殊的情况，即年份既指葡萄收获的年份，也指装瓶的年份。年份对葡萄酒产生的影响主要为：温度、雨水、光照、灾害性气候。
一些葡萄酒，如薄若莱新酒，从葡萄采摘到酿造、装瓶甚至销售的时间都很短，可以在一年内完成。此外，由于南半球的葡萄通常在三月左右采摘，例如新西兰的长相思可以在同年下半年上市。
如果一瓶酒没有年份的标记，这种酒就叫做年份酒，还有很多珀特酒，起泡酒也是典型的年份酒。还有一些批量生产的葡萄酒也不标志年份。
葡萄酒的最佳饮用期是在什么期
1）市面上常见100以内的葡萄酒，其最佳饮用期在3年左右。
2）200左右的，在5年左右的样子。
3）能过十年以上的，基本需要1000以上的零售价了。
4）能过20年甚至更久的，那都是顶级的知名好酒了。
所以，日常饮用的葡萄酒，我们看正标上的年份，不要超过3-5年。贵些的葡萄酒，也不要超过10年。只有那些达到奢侈品的葡萄酒才能喝上82年的。（正标年份是葡萄采摘年份）
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朗格多克知名酒庄Domaine Paul Mas，保罗马斯酒庄，是朗格多克酒庄的标杆。酒庄共有350公顷葡萄园，分布在朗格多克最精华地段。Jean-Claude Mas先生，既是酒庄主，也是酒农。2012年，酒庄里的精美餐厅Côté Mas正式开业，这也是酒庄用在入门级酒款上的名字。当然现在这个名字更多的是指这家美食餐厅，在此享受美味，还有法国南部的生活艺术.
