青鱼是常见的一种家鱼，它的体型可以长到非常大，力量也很强，据说最大可以长到两百多斤，和人等身长更是常有的事。青鱼又叫螺蛳青，是因为它主要以螺丝为食的，所以钓青鱼的时候，饵料可以选择螺蛳。那么是带壳的螺蛳好呢还是用螺蛳肉好呢？
青鱼又叫螺蛳青，肯定是喜欢吃螺蛳的，用螺蛳也的确能钓到青鱼。但是螺丝也有缺点，用螺蛳做饵的话就只能钓到青鱼了，如果没有青鱼那么直接就是空军了。但是用螺蛳肉的话还可以钓到别的鱼，比如汪刺鱼、鲤鱼。而且螺蛳打窝量太重了，青鱼未必找得到，也就不容易咬钩。
其实不一定非得用螺蛳钓，因为青鱼其实除了吃螺蛳还会吃田螺、河蚌、蛤蜊，还有小鱼小虾，这些它也一样会吃。
这是因为在青鱼枕骨下方，咽喉部位有一块类似石头一样的角质增生物，就是它能够辅助青鱼把坚硬的螺蛳压碎，送入腹中做为美食。这种石头就叫做鱼惊石，也就是青鱼石。以前会有人把这个石头专门清洗出来，晾干水分后，放在香油瓶里浸泡半年以上，可以做首饰或者挂坠。
青鱼吃螺蛳是会吐壳的，这是因为青鱼有臼状咽喉齿，也就是上面说到的青鱼石。它质地坚硬，可以轻松碾碎螺蛳坚硬的外壳，然后吸食螺蛳肉之后，突出外壳。成年的青鱼才会吃整个螺蛳，而且越大，这个咽喉齿就越发达。
