小龙虾吃起来肉质鲜嫩，味道香辣可口，营养价值高，是夏季很受欢迎的一种美食，很多人都会经常吃小龙虾，有些人会自己买小龙虾回家做着吃，买的小龙虾是活的，一般都需要清洗处理干净，大多都是自己买回家弄干净，有些店家也会帮忙处理。
一、买小龙虾会帮杀吗
主要看店家，有些店家可能会帮忙处理，这种可能会需要收费，而大多数店家是不会帮忙处理的，需要自己买回家清洗处理干净。
一方面，将小龙虾放入水中，加入适量的食盐和食醋浸泡，以诱导小龙虾吐出肚子里的脏物，使其在生产过程中不会有异味。另一方面，用牙刷清洗小龙虾的腹部、头部等部位，以去除泥土味，避免小龙虾在做时露出泥土味。
虾线是虾肠。里面有太多的杂物和毒素。如果不拔出来误食，不仅容易中毒，还会让人觉得很恶心。所以你一定要记得拉虾线。
配料：小龙虾、白醋、盐。
方法：
1.准备一个水桶，将水桶装满适量的水，加入白醋和盐，搅拌均匀。
2.用小龙虾浸泡约1-2小时。
3.用刷子或牙刷清洁龙虾表面。
5.去掉龙虾的肠胃。
三、吃小龙虾的注意事项
1.小龙虾含有大量的细菌和寄生虫，但大部分都在头部。所以吃饭时一定要把头移开。不要为了省钱而一起吃脑袋。鉴于餐馆里出售的小龙虾大多基本上都是带头的，所以在食用前必须去掉头。
2.虾线必须去掉，这部分是仅次于头部脏的地方。很多餐馆为了节省时间，不会去掉虾线，所以我们建议你自己买来煮。
3.小龙虾要仔细清洗。对于外卖的小龙虾，商家为了省事，可能不会仔细清洗。而且，一些无良商家会用虾洗衣粉清洗小龙虾，而残留的虾洗衣粉危害相当大。
4.烹饪时间应足够，不少于20分钟。一些商家为了节省燃油成本和时间成本，做饭时间不够，这是对健康和安全的危害。
