专家解答
螃蟹的腿自己会断是因为它们有自切的习性。和蜥蜴、壁虎类似，它们在受到威胁的时候，会舍弃自己的腿，然后逃命。
在捕捉螃蟹的时候，如果只拿着它的一条腿，那么它就会产生恐慌的心理，这也会激发它自救的行为。
螃蟹有很强的再生能力，即使腿断掉，也不会影响到它们的生命。
什么螃蟹可以吃
1、大闸蟹：大闸蟹是螃蟹中比较出名的一种，但是目前只有长江中下游地区产出的才被称为大闸蟹，它们膏黄肉鲜，食用性非常强。
2、梭子蟹：梭子蟹是海蟹，它们的体型比较大，肉质鲜美，但是蟹黄不多。
3、招潮蟹：招潮蟹的体型不大，肉也不是很多，但是它们经常被做成蟹酱，也是比较美味的。
4、帝王蟹：帝王蟹产自海洋的深处，它们的体质比较大，而且所含的营养价值也比较高。
5、青蟹：青蟹也是一种海水蟹，但是母的青蟹中也有很多的蟹膏，非常适合食用。
