虽然业界倡导生态酿造理念已经有不少年了，但是很多企业在经营过程中往往关注的是短期效益。这说明企业的生态经营管理意识还比较匮乏。如何转变企业的生态化经营管理观念？实施生态经营的措施又有哪些…… 为此，《东方酒业》与品牌战略专家徐广生先生的对话就此开始。中国有句俗语：无规矩不成方圆。说的是在做任何事情的时候，要有规矩和管理制度。中国的生态文化素养，如何提升生态文化素养？这就要求经营者深入学习生态文化知识，经营者对生态知识的掌握，会促进他们提升生态文化素养。有了生态文化素养，经营者自然就会自觉、有意识地形成生态经营管理理念，这样，企业就会按照人与自然和谐发展的人生观进行生态化经营企业。坦白的讲，在企业集权性相对集中的白酒行业，如果企业的老大不表态，企业下面的人讲的天花乱坠也都是无济于事。 经营者采取的经营管理活动也会将生态经营理念潜移默化地影响所有员工，使员工形成生态文化观念，认识到企业的经营都要与节约资源、保护环境相结合。
例如，在企业经营过程中，“伊力特”建立了“低碳生产、绿色环保、节能减排、循环利用”的经营理念，在生态生产、绿色营销上制定了奖罚措施，实行目标问责制，纳入员工绩效考评工作，“伊力特”形成人人有事做，事事有人管的氛围，节能环保也成为“伊力特”员工的自觉意识。同时，伊力特的企业行为也为国内同行在企业经营端提供了一套良好教材。 生态化经营考验经营者的心态 《东方酒业》：这要求经营者在经营企业当中，时刻把环境保护理念融在企业的经营管理中。 徐广生：对，总体来讲，白酒行业的经营管理意识是很落后的，功利性较强，企业应设置具体的职能部门来履行与实施生态化经营管理职能。我们思考一个企业的发展，首先要考虑到企业的经营规划能否通过管理制度强化贯彻执行，使企业的经营朝着有利于人与自然的和谐相处的方向发展。由于行业发展过于迅速，现在很多企业经营者心态都很浮躁，很难沉下心去。从生态经营管理角度上讲，企业应该制定一个生态化管理战略，并且始终不渝的实施生态化管理，让生态管理成为企业不可缺少的推动力量的保证。 《东方酒业》：其实之前，看到过您参加一些论坛活动，其中提出的“品牌生态”拷问企业“品牌心态”，这样一个观点，非常引人注目，应该怎么理解？
徐广生：回答你这个问题之前，我先说下生态酿造的现实社会意义，生态酿造这个理念比较符合社会发展需求，它不像其他一些产品概念那样是在企业遇到市场瓶颈的时候，出于一种策略方式而提出的寻求差异化的一种路径，生态酿造是社会对行业提出的更高层次的要求，更有深层次的社会意义。 反过来讲，我提出“品牌生态”是针对所有产业经营的一种战略愿景。就酒类企业而言，就是要把生态酿造理念深入到企业品牌铸造层面进行经营企业，企业不仅要处理好自然环境的关系，还要处理好企业与合作伙伴关系、企业与消费者的关系、企业与社会关系以及人与社会的关系，让生态始终成为企业经营的品牌标签，进而打造企业具有核心竞争力的生态经营模式。 我认为，随着白酒产业的不断升级，“品牌生态”将成为企业发展的大方向，企业要打造“品牌生态”首先务必要摆正好自己的“品牌心态”。在品牌生态上建立一种系统的品牌生态管理模式，让企业经营创造一个生态化的生产环境、商业环境、消费环境和社会环境，使利益相关各方实现共赢。
总而言之，仅有生态的酿造，没有生态责任的企业，其品牌也不会被社会所认可，企业需要认清所处的复杂环境，打造品牌生态。 品牌生态相对企业中国f经营而言，是一种战略构想。在这种构想的前提下，整个行业也逐渐意识到企业生态经营与生态模式对企业品牌的重要性。例如，泸州老窖在企业的前端提出的“有机承诺从一粒种开始”而建设的从一粒种到一滴酒，泸州老窖坚持施行“有机白酒生产质量可追溯体系”，并由杂交水稻育种专家、杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平教授品牌背书。如今，不仅形成了一条完整的从“原料—酿造—残料—饲养—有机肥—种植—观光”的有机生态链，并于2010年7月成功通过农业部的有机认证，从源头上保证了国窖1573的食用安全和有机食品特性，而国窖1573也成为中国白酒中唯一获得“有机食品”认证的浓香型白酒。与此同时企业推出一系列的回馈社会的活动与“泸州老窖秉承的“天地同酿，人间共生”的企业经营哲学；以“敬人敬业，创新卓越”的企业精神；与社会同行，与环境相依，与人类共存的企业理念全线贯通。成为国内白酒企业生态经营的典范。 从战略和战术上强化生态经营 《东方酒业》：刚才您讲过，生态文化素养的高低会
