鄂伦春族
鄂伦春族是我国少数民族中人数较少的民族之一。截止2000年统计，鄂伦春族现有人口8196人，他们主要居住在东北大、小兴安岭一带。生活在内蒙古自治区的鄂伦春族，主要集居在内蒙古东部的鄂伦春自治旗、布特哈旗、莫力达瓦旗和阿荣旗等地；生活在黑龙江省的鄂伦春族，主要集居在塔河县、呼玛县、逊克县、嘉荫县以及黑河市等地。
鄂伦春族是中国古老的民族之一，但“鄂伦春”这一名称见于文献却甚晚。最早曾以“俄尔吞”(《清太祖实录》卷五一)之名出现。以后，在康熙年间的奏折、上谕中常称之为“俄尔吞”、“俄乐春”、“鄂鲁春”、“俄罗春”、“俄伦春”、“鄂伦春”等(《清圣祖实录》卷一一)。必须指出的是，这里鄂伦春族的称呼，并不包括所有鄂伦春人，此外尚有“玛涅克尔”、“毕拉尔”、“奇勒尔”之称，显然，这是鄂伦春族在不同地域的不同称呼。篝火舞欢庆丰收关于“鄂伦春”的含义众说纷纭，其中最重要的有二说：其一为“住在山上的人”，因为“鄂伦”为“山岭上”之意，“春”为“人们”的意思；其二为“使用驯鹿的人们”，这是因为历史上鄂伦春族确曾驯养使用过驯鹿，而驯鹿在鄂伦春语中为“鄂伦”，“春”为“人们”之意。清代文献《朔方备乘》中记载说：“今黑龙江所属东北部族，有鄂伦春者，亦使鹿，盖鄂伦即鹿名。”这两种解释尽管有一定差异，但都符合鄂伦春族的历史生活，所以均为其所接受。
关于鄂伦春族的族源问题，由于鄂伦春族没有文字，这给研究造成很大困难，只能从鄂伦春族的民间传说、神话，以及其生产生活方式、习俗和生活区域及传统节日，对照有关古籍进行推断。
鄂伦春族的传统节日，多数受到周围民族尤其是汉族的影响，诸如端午节、中秋节等等。其中他们最为重视的是春节、正月十五灯节和正月十六抹黑节，此外还有一些鄂伦春族民族特色的传统节日。
鄂伦春族春节
春节在鄂伦春族人的传统观念中特别重视过春节。
春节是鄂伦春族的传统节日，也是辞旧迎新的好日子，为了过好春节，鄂伦春人在一个月之前就开始筹备过年的东西。猎人打到猎物要把好肉留下来，准备过年包饺子、炒菜用。到年末，猎人们要驮着猎物到汉族和满族村镇交换米面、衣物、烟酒、糖果、鞭炮等年货。年前所有上山打猎和外出办事的鄂伦春族人，都要赶回家里过年。过年前几天是最繁忙的日子，家家户户都忙着加工各种美味食品，包冻饺子、冻包子，炸麻花，炖野猪头肉等等。鄂伦春族大人小孩都要做一套新衣服，屋里屋外要进行大扫除。除夕夜晚各户开始过团圆年，不准到别人家去串门。太阳一落山，各户门前都要燃起一堆簧火，表示以后的日子会像火一样红火，同时，稗火能驱走蚊蝇，使马匹更加兴旺。
饭前，老人们把各种神完打开，要全家老少给神偶烧香上供，以祈求神灵保平安，然后再到十字路口为死去的前辈烧纸祷告，之后才能坐下来吃饭。大年三十的晚饭都要吃得饱饱的。连猎狗猎马都要尽情地吃，直到吃饱为止。鄂伦春人在除夕之夜有守岁的习惯，即一夜不能睡，认为只有这样才会在新的一年里精神饱满。此外，族人要给家族和近亲的长辈们斟酒磕头。他们还要拿一个桦树皮盒或铁盒，绕马圈数次，并不停地发出似马叫的声音:“木合木合”。
除夕之夜不许吵架，更忌讳哭泣，再大的事情也要压下来，和和气气地商量解决。鄂伦春人认为除夕夜吵架、摔东西，一年都不会平安。这一夜忌动刀、锹、枪等物，忌往外倒垃圾和泼脏水，忌说“死”、“输”、“翻”之类的词，否则一年不顺利。半夜12点要燃放鞭炮，以驱鬼避邪，迎接新的一年的到来。
初一早晨天刚刚放亮，鄂伦春族各家各户都要煮新包的饺子，先在家族中依辈分大小斟酒，晚辈要给长辈磕头，平辈则互相请安，然后再坐下来吃饺子。太阳出来后，人们便穿上新衣服，开始挨家拜年。拜年时先敬酒、敬烟，然后再磕头，并祝老人们健康长寿。小孩给老人拜年，老人要给他们压岁钱或糖果，祝孩子们快快长高，听父母的话。
初二、初三进行赛马。从初二起，老年人互相拜年，或聚在一起饮酒作乐。鄂伦春族各家各户互相宴请，青年人则自愿组织起来搞些文体活动，或唱歌，或跳舞，或下棋玩牌等，直到初四为止。初五这天是“破五”，鄂伦春人认为是“鬼日”，因而这天忌讳出门，不许申门也不许去打猎，更不准大吵大闹。初六，六六大顺，是个好日子，可以外出狩猎或互相串门。
随着生活水平的逐渐提高和受汉族的影响，鄂伦春族篝火晚会式的活动开始减少，供奉神偶、神抵，上供叩拜的活动已不多见，甚至销声匿迹了。除夕之夜，鄂伦春人都爱收看中央电视台的春节晚会。
鄂伦春族正月十五灯节
鄂伦春族的传统节日，鄂伦春人对正月十五也很重视，这一天各家都要团聚吃饭，还要放鞭炮、唱歌跳舞进行一些较大规模的文体娱乐活动，尤其晚上乘月光举行赛马、摔跤、拔河、唱歌、跳舞等活动，一直到深夜，也可以通宵达旦。
鄂伦春族正月十六抹黑节
鄂伦春族的传统节日，参看:鄂温克族“抹黑节”。
鄂伦春族祭月亮
祭月亮是鄂伦春族的传统节日，属有关狩猎祭祀的节日，因为月亮可以帮助游猎的人在莽莽林海中辨别方向确定位置。祭月亮在每年农历正月十五和八月十五举行。
祭祀时，猎人和牧民们把画有月亮的神像，挂在“马路”中心，神像须对着月亮。把剥了皮的野兽放在供台下面，剁掉兽爪，免得触犯神灵，在打猎中被兽爪抓伤。兽头对着神像。
然后众人向神像磕头，祈求神保佑人马平安、老幼安康、万事如意。随后将野兽的心血涂抹在神像上。祭毕，把兽肉煮熟，大家共食。在平时的日子里，如果一连数日打不到野兽，猎人便在“仙人柱”(简易帐篷)外面，在月光下放一干净的水盆，向月亮磕头祷告，祈求月亮神多赏猎物。第二天早晨观察盆子，盆内出现什么兽毛就可猎获什么野兽。这实际上是种占卜。
鄂伦春族端午节
端午赛龙舟，那是江南的特色。这一天，鄂伦春族是怎样过的呢?
鄂伦春人原本是不过端午节的，定居以后，节日活动也变得丰富多彩起来。汉族传统的端午节，也渐渐成为各民族共同的、富有地方特色的节日了，所以也变成了鄂伦春族的传统节日之一。
6月的兴安岭刚刚穿上绿装，这里的春天来得太晚了。端午节凌晨，北京时间约两点多，天已放亮了，通往树林的大道已是人流如潮水。无论是鄂伦春人，还是汉族人或达斡尔人，都携老带幼去山坡、去树林、去小河边，采艾篙、野花、柳树枝、稠李子花，采摘他们喜爱的一切花草。鄂伦春族老人们说，端午节早晨要用露水洗脸，这样就不会生病了。挂满房的野草打湿了游人的裤脚，人们怀着美好的愿望，沿袭着古老的习俗，把带着露珠、散发着清香的花草、树枝早早地挂在了自家的门媚上。五六点钟之后，几乎每家的门媚上都挂上了一束艾篙、柳树枝和五颜六色的纸葫芦，有的还挂上丁香包，往日寂静的猎乡就像赶庙会般热闹。
鄂伦春族的节日饮食
1.手扒肉。鄂伦春族是狩猎民族，他们在长期的狩猎生活中形成了具有本民族特色的节日饮食习惯。
“手扒肉”是鄂伦春族最古老的传统食肉方法，是将野兽的肋骨、舌、心等较为嫩的部位切成块或条放到锅里煮，煮时要根据不同兽肉掌握好火候，使其既嫩又鲜。吃时蘸些调好味的盐水，使其鲜美可口。这种吃法中又以熊肉的吃法为代表。鄂伦春语叫“阿素木”。先把熊肉切成块，煮熟，再把熟肉切成小丁，加上野葱、野韭菜、盐，调拌好后趁热吃，肉鲜味美，油而不腻。吃熊肉以共餐为多。至今鄂伦春人招待贵客仍以手扒肉为上。
2.烤肉和烧肉。鄂伦春族烤肉是用两端削尖的木棍把切成片的肉串上，然后插在火堆旁烘烤，待肉表面烤成焦黄、冒油并发出肉香味时即可，其味道十分鲜美。烧肉则是把肉切成片，扔到火炭上烧，来回翻动，烧熟即可。烧鹿肉是鄂伦春人最喜爱的食物。
3．熏晒肉干。鄂伦春语叫“枯胡热”，其方法是把肉切成条放到锅里先煮一下，煮熟后再切成小块，加上盐、花椒、大料等调料再煮一次，待把肉煮烂，把水煮干后拿出来，放到用柳蒿编成的帘子上，用木架支起来凉晒，并在帘子底下生火烟熏，晒干后装入皮袋里储存起来。这样既可直接吃，也可以做肉粥、肉汤。
4．晒肉条。鄂伦春语叫“乌尔嘎塔”，方法是把肉切成细长的条，然后挂在支好的横木上凉晒。同时在下面生火熏烤，晒干后储藏起来，吃时再切成小块炖菜。
5．“阿苏纳”。即炒食。做法是将煮熟的狍心、肺、里脊肉切成小块，与熟的狍子脑及野韭菜等调料拌好后，用野猪油等炒。这是一种较为讲究的吃法。
6．生吃狍子肝和肾(腰子)。猎到狍子后，即开膛取心、肾，用水洗后即食。据说可以清火明目。
7．炖汤。把肉切成小块，大骨头也砸成小块，放进锅里一起炖。同时放些柳蒿芽等野菜，其汤别有风味。柳蒿芽，鄂伦春语叫“昆毕”，属于艾蒿类植物，春季时鄂伦春族人们在柳林里采集“昆毕”，一时吃不完，可晒干收藏，留至秋冬吃，用其同狍子肉、野猪肉或肥肠、鲜鱼炖汤，清香可口，回味无穷。
8．烤油。每当猎到较肥的野兽，便取下肥膘烤油，尤其秋季动物膘肥之时，猎人专打野猪和熊，烤油后，用大动物的膀胱和肠子或桦皮桶将油储存起来，以便冬季食用。尤其熊油，不仅做菜，如平时喝上一碗，既抗饿解渴，又能抗寒。另外在猎取到一些大动物的时候，还要把腿骨的肉剔光，放在火堆旁烤熟i然后砸碎取骨髓油，或吃，或用它当护肤油用。
9．灌血清。鄂伦春语称“布油色”。具体做法是：在猎取到鹿等动物后，打开胸膛，在其肋骨处划开口子，将血沉积，约一个小时左右，上面便会浮起一层清彻透明的液体，便是血清。然后灌进清洁的肠子里，加上一些调料，煮熟后即可食用，如同血肠，但比血肠更鲜嫩可口。
10．鱼的吃法。鄂伦春族一般多为清炖，但也有煎、烤、蒸等吃法。
