八月十五中秋节，又叫“团圆节”，人们在当天烙月饼，讲究在月饼上绘“八卦太极”“嫦娥奔月”“悟空摘蟠桃”图案。瓜州民间也有这种习俗。八月十五这一天，出嫁了的姑娘，把做工精细的月饼（瓜州人叫锅盔），做上花，染上颜色，带上一对去看父母，并在娘家住下，同父母兄弟过团圆节。外出人员也尽量在八月十五之前赶回家过团圆节。
中秋节在民间还叫“嫦娥节”。传说嫦娥原是月宫中的一名仙女，私自下凡和一名农夫成婚，生下一男一女，月宫王子知道后，令她回月宫，嫦娥忍痛割爱，将两个孩子留在丈夫身边，带一小白兔上天回到月宫。嫦娥的丈夫非常想念嫦娥，就买来月饼、水果等食品供献在外面等嫦娥仙子，终于在农历八月十五这一天等来了，于是嫦娥的丈夫把纪念嫦娥的时间定为每年农历八月十五。后来民间把这个节日留传下来，每年八月十五把自己烙的饼和买的月饼、水果，供献在外面，求得嫦娥仙子保佑人间夫妇和睦，白头到老。瓜州民间长期以来在八月十五敬月亮爷，把大饼、月饼、瓜果供献在外面直到半夜才收回来，有的锅盔要存到来年八月十五。
瓜州人还把这一天当成“夺命节”。因在很久以前，民间有人判死刑后选择在八月十五处死，所以把这一天叫“夺命节”。民间有这样的顺口溜：“八月十五中秋节，家家户户月饼烙，嫦娥仙子思夫子，悟空大闹蟠桃节，女回娘家团圆过，犯下死罪把命夺，八月十五欢喜忧悲同过节。”
